[식약처] 인절미 무스와 수정과 아이스크림

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[식약처] 인절미 무스와 수정과 아이스크림

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 곶감 보관법

▶ 자몽 손질법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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곶감은 씨를 발라낸다.

생강과 계피를 넣고 끓여 수정과를
만든 뒤 냉동한다.

홍시는 믹서로 곱게 갈고 틀어 넣어
굳힌다.

생크림은 차갑게 휘핑한다.

불려 놓은 젤라틴을 굳혀 콩가루를
섞어 인절미를 만든다.

자몽을 껍질을 제거 후 갈아서 젤리를
만들고, 접시에 굳혀놓은 홍시와
아이스 수정과를 담는다.

: 인절미를 만들 때 콩가루를 섞어 소금을 넣지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.

수정과아이스크림 관련 상품

등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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