[식약처] 순창 고추장 두부강정

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[식약처] 순창 고추장 두부강정

당당한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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당근, 새송이버섯, 소고기, 양파는
가늘게 채 썰어 간장, 꿀, 생강가루,
다진 마늘로 양념한 뒤 볶는다.

두부는 반으로 잘라 속에 칼집을
낸 뒤 소금을 뿌려 수분을
제거한다.

두부에 전분을 골고루 묻힌다.

볶은 야채와 고기를 두부 사이에
넣는다.

튀김가루, 전분, 차가운 맥주를
섞어 튀김 반죽을 만든 뒤 두부에
입혀 170℃기름에 튀긴다.

고추장, 케첩, 올리고당을 섞고
냄비에 졸여 소스를 만들고 튀긴
두부를 지진다.

: 올리고당과 케첩이 들어가면 강정 소스의 농도를 살리면서 맛있는 단맛을 내요.

두부강정 관련 상품

등록일 : 2022-11-12 수정일 : 2022-11-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #당당한밥상

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