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레몬콩

감기와 체증에 좋은 강귤차(생강귤차)만들기

서유구 선생님의 정조지에 보면 체증과 감기에 좋은 차가 하나 나와요.
바로 생강과 작설, 귤껍질을 이용해서 만드는 강귤차인데요.
요즘엔 날씨도 갑자기 추워지고 해서 감기에 걸리기도 쉽고 현대인은 앉아서 생활을 많이 하기 때문에 체하기도 쉬워요.
그래서 오늘은 한김 푹 달여서 꿀과 함께 마시는 강귤차(생강귤차)만들기입니다.
저는 귤껍질대신 귤을 사용했습니다.
서유구 선생님의 정조지를 참고하였습니다.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감귤 보관법감귤 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
원래는 귤껍질을 사용하는데 저희집에 있는 귤이 좀 물러서 사용할 수가 없었어요.
껍질이 싱싱하다면 귤껍질을 깨끗하게 씻어준 후에 안쪽 흰껍질을 제거해주세요.
저는 껍질의 문제로 껍질이 아닌 자체를 사용했습니다.
저처럼 귤을 사용할 경우엔 먼저 귤껍질을 까줍니다.
그리고 겉에 있는 흰껍질을 깔끔하게 떼어낼게요.

저처럼 귤을 사용할 경우엔 귤양을 좀더 늘려주셔도 좋습니다.

그리고 생강을 편으로 썰어줍니다.
냄비에 껍질을 까준 귤을 넣어주세요.
망에 생강과 작설차를 넣어줍니다. 그리고 냄비에 넣어주세요.
그리고 물을 넣어준후 팔팔 끓여주세요.

강불

이렇게 물이 팔팔 끓으면 불을 중약불로 줄이고 2시간이상 푹 달여줍니다.

중약불

푹 달여준 차는 망에 한번 걸러내주세요.
그리고 저처럼 귤을 사용했다면 귤을 꾹꾹 눌러서 즙을 내줍니다. 걸러낸 건더기는 버려주세요.
이렇게 맑게 걸러내주시면 됩니다.
드실때는 꿀을 잔에 넣어주세요.
그리고 강귤차를 넣어서 완성~!
팁-주의사항
귤껍질을 사용하실 땐 꼭 깨끗하게 씻어낸 후 안쪽에 흰껍질을 제거한 후 사용하세요.
드실때는 꼭 꿀을 타서 드세요.
체증을 내려주고 감기에 좋지만 오래 복용하셔서는 안됩니다. 적당히 복용해주세요.
귤껍질이 아닌 귤을 사용할 경우 양을 좀더 늘려주셔도 좋아요.

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-14

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단#귤#귤껍질#귤차#강귤차#정조지#생강#생강차#감기예방#겨울차
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