장조림은 뭐니뭐니해도 소고기장조림이죠~

한우 1++ 사태로

설탕 안 넣고 달지않게 장조림만들기~

작은팁? 알고보면 별거아님~

소고기 장조림

소고기사태장조림

소고기장조림 만드는법

소고기 사태 1Kg, 양파 반개, 대파 1대, 통마늘 5개, 통후추 조금

육수3컵, 간장1컵~1.5컵,

청양고추 3~4개, 통마늘 5개,통후추 조금

삶은 계란, 삶은 메추리알

,

장조림 먹고프다고

마트 정육코너에서 한우1++ 담네요~

먹는 거에 진심인 . . .

물에 담가 핏기를 빼주고

양파, 대파, 통마늘, 통후추를 넣고

냉장고 자투리 무,당근 다 넣으셔도 되요~

물이 끓으면 사태를 넣고 끓여요~

중간에 고기를 모양대로 잘라 넣어요~

큰 덩어리로 하면 시간이 오래걸려요~

고기를 찔러봐서 핏물이 안나오면 잘 익은 거랍니다.

고기건져내고

할일다한 채소건져내고

육수는 따로 걸러내요~

육수에 간장,청양고추,마늘,후추도 조금 넣고

끓여요~

청양고추,마늘,후추는 고기의 느끼함을 잡아준다고나할까?

끓으면 건져논 사태 넣고~

삶아논 계란도 넣고 끓여요~

고기,계란 다 익은거라

오래 끓이지않아도 되요~

간장의 날내가 없어지고 육수의 감칠맛이 더해지면 완성~

국물을 먹어보고 싱거우면 간장은 더 넣으세요~

육수를 많이 넣어 징그럽게 짜지도 않고

육수 낼때 양파도 넣어 살짝 달큰함도 있어서

설탕을 안넣어도 된답니다.

설탕 안 넣으려면 양파가 꼭 들어가야합니다.

달지않게 장조림 만드는팁은 바로 양파라지요~

먹을 때~

사태는 칼로 썰고

계란 함께 내요~

집에 메추리알 장조림이 있어서

함께 담았네요~

소고기사태장조림

소고기사태라 쫄깃한 힘줄이 있다지요~

쪽쪽 찢어지는 소고기장조림 보다

더 감칠맛이 있답니다.

거기다 한우1++로 만들었더니

그야말로 입안에서 살살 녹습니다.

고기가 어찌나 부드러운지요~

고기를 미리 다 썰어서

간장에 담가놓으면 너무 짜 질 수 있어서

먹을 때 ~

한덩이 꺼내 썰어서 담아내는 게 좋아요~

냉장고에 소고기사태장조림 보관하면

기름기가 살짝 낄 수도 있어요~

먹을 때 꺼내 살짝 뎁히면 좋답니다.

계란 한개, 장조림 한덩이 개인접시에 담아줍니다.ㅎ

항상 장조림은 저장음식이다 하고 만들지만

며칠안에 다 먹게된다는~ㅋ

고기는 건져 먹고

국물은 뜨슨 밥에 슥슥 비벼 먹고~

계란 후라이 하나 해서 얹으면 꿀맛~

버터까지 넣으면 이세상맛은 아니게된다죠~ㅋㅋ

소고기사태장조림

설탕 안넣고 달지않게 만들어보세요~