잡채 황금레시피 버섯잡채 만드는법 ! 저녁반찬으로 픽한 버섯잡채 만들기

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빵빵이

잡채 황금레시피 버섯잡채 만드는법 ! 저녁반찬으로 픽한 버섯잡채 만들기

저녁반찬으로 뭘 만들까 고민하다가 두돌된 아기 이안이가 좋아하는 잡채를 만들었답니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[버섯잡채 만들기 재료]

당면
120g 구매
새송이버섯
2/3개 구매
건표고버섯
1줌 구매
표고버섯
2개 구매
양송이버섯
1개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
어묵
2장 구매
부추
40g 구매
식용유
적당량 구매
맛소금
적당량 구매
통깨
약간 구매
간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

[잡채소스 만들기 재료]

간장
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
적당량 구매

[어묵양념]

간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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건표고버섯은 물에 담궈 불려주시고
새송이버섯과 표고버섯 그리고 양송이 버섯은 먹기좋은 크기로 잘라주세요
당근 또한 길게 채썰어 준비해줍니다

당근 손질법 레시피

적당량의 기름을 두른 팬에 버섯을 볶아낸 후 큰 볼에 옮겨 주세요

당근도 마찬가지로 익혀준 후 볼에 담아 줍니다

당근을 볶아내면서 양파와 어묵을 손질해주었어요

양파는 투명해질때까지 볶아주고
부추는 30초만 후다닥 볶아줍니다
너무 오래 볶지마세요 ~

어묵은 간장 1큰술과 올리고당 1큰술을 넣어 단짠한맛이 베이게끔 해주었어요

모든 재료를 볼에 담아주었답니다

끓는물에 당면을 넣어 6분간 익혀주세요
불리지 않은 당면을 사용할꺼예요

6분이 지났다면 물기를 제거 후 다시 냄비에 담아
간장 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣어 코팅해줍니다

당면을 삶아내는동안 잡채소스를 만들어 주세요
간장 2큰술 + 설탕 1큰술 + 참기름 2큰술

만들어낸 잡채소스를 넣고 버무려 주시면 된답니다
저는 만든 잡채소스를 몽땅 다 넣어 버무려주었더니 간이 딱 맞더라구요
마지막엔 통깨를 뿌려 마무리 해주세요

먹음직스럽게 만들어낸 고기없는 잡채 ! 버섯잡채만들기 완성이예요
그릇에 담아 맛있게 즐기세요 ~

: 고기를 넣어 만드셔도 맛있답니다

버섯잡채 관련 상품

등록일 : 2022-11-08 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

한나거미 2023-11-02 15:06:58

감사합니다! 덕분에 맛있게 만들었어요

댓글 0

#잡채만들기 #버섯잡채 #버섯잡채만드는법 #잡채황금레시피 #당면요리

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