홍합미역국,초간단 미역국!누가 끓여도 성공하는 맛!

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구로동이모

홍합미역국,초간단 미역국!누가 끓여도 성공하는 맛!

국물의 감칠맛과 시원함이 있는 맛있는 홍합 미역국!! 미역국도 물론 맛있지만 쫄깃쫄깃한 홍합이 들어가면 국물의 감칠맛이 더 살아나지요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
1kg 구매
육수
1L 구매
불린 미역
1줌 구매
마늘
1T 구매
참치액
1/2T 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 미역 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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홍합손질후 삶기줍니다.
홍합은 수염을 홍합의 둥근쪽으로 당겨서 빼내고 껍데기에 붙어있는 이물질은 홍합끼리 서로 비벼서 뗴줍니다.
홍합은 큰 냄비에 물 700미리 정도만 넣고 삶아 줍니다.
홍합자체가 가지고 있는 물이 많아서
물을 많이 넣고 삶으면 육수가 싱거워 집니다.
홍합은 부르르 끓기시작하면 뚜껑을 열고 뒤적해주고 불을 끄고 뚜껑을 닫아
2~3분간 뜸들여 줍니다.

홍합 1키로 기준 삶을 때 물은 700미리 정도가 적당합니다.
홍합이 자작자작하게 잠길정도로 넣어주세요.
물을 많이 넣으면 육수가 싱거워집니다.

홍합 손질법 레시피

미역 불리고 썰어 주기.
미역은 미리 불려놓지 않았다면
뜨거운 물에 불려보세요.2분이면 충분히 불어납니다.

불린 미역은 두세번 씻고 썰어 줍니다.

저희 가족 4인 기준으로 물기 꼭 짠 미역이 야구공크기 정도 입니다.

그사이 뜸들여진 홍합은 까줍니다.

홍합삶은 물은 따로 그릇에 담아 이물질이 가라 앉도록 그대로 둡니다.

홍합삶은 물이 이물질이 많이 나오므로 꼭 가라앉혀서 사용하세요.

냄비에 홍합삶은 물 1리터에 미역을 넣어 주고 마늘1T, 참치액 1/2T,
마지막에 홍합을 넣고 한소금 끓어주면
미역국 완성입니다.

홍합삶은 물이 감칠맛과 시원함이 좋아서 다른 많은 양념이 필요 없어요.

: 홍합삶을 때 물은 홍합이 잠길정도로만 넣어 주세요.
그래야 육수가 싱겁지 않아요.

홍합미역국 관련 상품

등록일 : 2022-11-05 수정일 : 2022-11-07

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

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#홍합미역국 #다이어트 #초간단 #국요리

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