Name: 순두부명란달걀찜:전자렌지에 두번만 돌려주세요 (뚝배기계란찜)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 3개; 순두부 1봉; 저염 명란 1~2쪽; 새우젓 1작은술; 다진파 1큰술; 청양고추 1~2개; 맛술 1큰술; 참기름 1작은술; 통깨 약간; 소금 적당량

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재미마미

순두부명란달걀찜:전자렌지에 두번만 돌려주세요 (뚝배기계란찜)

뚝배기에 계란물과 순두부,명란을 넣어 전자렌지에서 익힌 달걀찜이에요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
3개 구매
순두부
1봉 구매
저염 명란
1~2쪽 구매
새우젓
1작은술 구매
다진파
1큰술 구매
청양고추
1~2개 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
약간 구매
소금
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

뚝배기에 달걀을 깨넣고 풀어준다.

포크로 저으면서 흰자를 들어올려 포크 사이로 떨어뜨리는 걸 반목하면 달걀이 잘 풀린다.

순두부 반을 먼저 뚝배기에 넣고 달걀과 함께 섞는다.
순두부 반은 나중에 따로 넣어줄거에요.

다진파와 새우젓을 넣어 섞는다.
새우젓은 잘게 다지거나 새우젓국물만
넣거나 해주세요.
새우젓 없으면 소금간 해도 괜찮아요.

맛술 조금 넣고 순두부를 뚝뚝 썰어 돌려담는다.
맛술을 넣으면 달걀찜이 살짝 달아져요.그게 싫으면 넣지 않으셔도 돼요.

명란을 껍질벗갸 썰어 올린다.

청양고추 넣고 참기름도 살짝 둘러준다.
맛술과 참기름 모두 달걀비린내를
없애는 역할을 해주니까 한가지만
넣으셔도 돼요.

랩을 씌우고 전자렌지에서 4~5분 돌린다.
랩을 씌우고 랩에 포크로 구멍을 내거나
랩을 조금 열어두세요.

전자레인지

달걀찜이 예쁘게 완성된 것 같지만
아직 다 익지 않은 상태에요.

달걀찜을 뒤적인 후 다시 랩을 씌워 2~3분 더 돌린다.
전자렌지달걀찜은 한번에 익히기 보다
두세번에 나눠 익히면 훨씬 부드럽고
맛있어요.

두번째 돌릴 때는 반드시 뒤적여주고
이때 간을 보아 싱거우면 소금 등을
추가해 주세요.그리고ㅡ
순두부 모양을 살리기 위한
순두부 넣는 타이밍은 바로 이때!
전자렌지에서 꺼낸 달걀찜을
뒤적인 다음...올려주세요.

: 전자렌지달걀찜은 한번에 익히기 보다
두세번에 나눠 익히면 훨씬 부드럽고
맛있어요.

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등록일 : 2022-11-03 수정일 : 2022-11-04

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재미마미

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#전자렌지계란찜 #뚝배기계란찜 #순두부계란찜 #계란요리 #순두부요리 #달걀찜 #메인반찬

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