Name: 닭요리 닭볶음탕 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 고구마 1개; 양파 1/2개; 표고버섯 2개; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 대파 적당량; 물 600ml; 간장 80ml; 고춧가루 3큰술; 설탕 3큰술; 미림 2큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 조금; 깨소금 조금

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별바라기쿡방

닭요리 닭볶음탕 만드는 법

닭볶음탕은 칼칼한 음식이 끌릴 때 딱이에요.
고춧가루 팍팍 넣고 얼큰하게 요리했습니다.
껍질을 한번 벗긴 닭이라서 그런지 맛이 한층 더 깔끔하고 담백했어요.
감자 대신에 고구마 넣은 것도 굳 초이스~!
매콤한 거 한입 먹고 달달한 고구마 한입 먹으니 더 맛있네요.
얼큰하고 칼칼한 감칠맛 닭볶음탕 레시피입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
고구마
1개 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
대파
적당량 구매

[닭볶음탕 양념]

물
600ml 구매
간장
80ml 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
미림
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
조금 구매
깨소금
조금 구매

노하우

조리순서Steps

껍질 벗긴 닭한마리 준비했습니다.

뼛가루와 남은 내장 이물질 등을 물로 깨끗이 세척해 주세요.

깨끗하게 세척한 닭을 팔팔 끓은 물에서 2분간 데칩니다.
그리고 찬물로 한 번 더 세척해서 준비합니다.

양파와 고구마를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
고구마는 쉽게 으깨지지 않게 테두리를 둥글게 손질했습니다.
대파와 표고버섯도 손질해서 대기합니다.

표고버섯 손질법 레시피

한번 데친 닭, 고구마, 물 3컵, 그리고 설탕 3큰술을 넣고 끓여주세요.
10분은 강불에서 5분은 중불에서 끓여줍니다.

15분 후에는 다진마늘 1큰술, 간장 80ml, 미림 2큰술, 양파를 넣고 5분 정도 졸여줍니다.

이제 채 썬 표고버섯, 대파, 홍고추와 청양고추를 넣고 2분 정도 추가로 끓여주세요.

그리고 불을 끄고 후추를 뿌려 마무리해 줍니다.

그릇에 옮겨서 깨소금을 솔솔 뿌려주세요.
먹음직스럽게 완성되었습니다.

등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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