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윤채맘

편스토랑 이찬원 차돌마짱밥 차돌박이볶음 마늘장아찌 볶음밥 한그릇요리 마늘장아찌요리 차돌박이요리

집에 담가 놓은 마늘장아찌 있으시다면 한 번 만들어 드셔보세요!!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[차돌박이 볶음]

차돌박이
100g 구매
맛간장
1/2T 구매
다진 마늘
1/2T 구매
설탕
1/2T 구매

[마늘장아찌 볶음밥]

마늘장아찌
15쪽 구매
장아찌국물
1T 구매
대파 흰부분
1/6대 구매
당근
1/4개 구매
파프리카
1/4개 구매
밥
1.5인분 구매
달걀노른자
1개 구매
부추
약간 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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강불에 차돌박이가 살짝 익으면 맛간장 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 0.5T를 넣고 질기지 않도록 빠르게 볶은 뒤 접시에 덜어놓는다.

대파 흰 대는 얇게 송송 채 썬다.

부추는 종쫑 썬다.

당근을 잘게 다진다.

파프리카도 잘게 다진다.

장아찌 마늘은 편썰기 또는 잘게 다진다.
* 식감을 위해서는 편썰기 한다.

차돌박이를 구운 팬에 대파를 넣고 파 기름을 만든다. 기름이 부족할 경우 식용유를 추가한다.

중불

7에 다져 둔 당근과 파프리카를 볶아준다.

중불

재료들이 노릇노릇해지면 썰어둔 마늘장아찌를 넣고 1분간 볶는다.

중불

9에 밥과 장아찌 국물 1T를 넣고 재료가 어우러지도록 3분 이상 고슬고슬하게 볶는다.

중불

볶음밥을 담고 차돌박이 볶음을 올린 뒤 부추와 달걀노른자로 마무리하면 완성된다.

: -. 마늘장아찌가 간이 배였을 때 만들면 더욱 맛있는 마늘장아찌 볶음밥을 맛보실 수 있답니다.

차돌박이볶음밥 관련 상품

등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01

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http://blog.naver.com/ainee77

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#마늘장아찌 #차돌박이 #차돌박이볶음 #차돌마짱밥 #마늘장아찌볶음밥 #차돌박이마늘장아찌볶음밥 #볶음밥

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