표고버섯김밥 : 버섯향이 듬뿍, 면역력을 높여주는 별미김밥

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낭만처자

표고버섯김밥 : 버섯향이 듬뿍, 면역력을 높여주는 별미김밥

고기나 햄 대신 가을 향 듬뿍 머금은 버섯 중 일미 표고버섯의 고급스러운 향과 짭조름한 맛이 근사한 건강한 김밥 #표고김밥

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(3줄 기준)]

표고버섯
3~4장 구매
단무지
3줄 구매
맛살
2~3줄 구매
당근
1/3개 구매
오이
1개 구매
올리브유
약간 구매
김밥김
3장 구매
밥
3덩이 구매
들기름
약간 구매
소금
약간 구매

[표고조림용]

간장
2/3국자 구매
물
1/3국자 구매
양파즙
1티스푼 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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1. 밥을 미리 해 한 김 식혀둡니다.
이때, 다시마를 넣고 밥을 하면 윤기도 돌고 향도 좋아요.

2. 재료썰기
당근은 채 썰고, 오이는 채 또는 납작썰기, 표고도 납작하게 썰어둡니다

3. 오이 절이기
오이는 소금 1꼬집에 5분 정도 절여 두고요

4. 당근볶기
식물성 기름에 당근 볶아주세요.
소금 한 꼬집으로 간을 합니다.

5. 오이볶기
절여진 오이는 물기를 짜내고 빠르게 볶아요. 당근 볶은 냄비에 바로 볶아 기름은 더 쓰지 않았습니다.

6. 표고졸이기
표고는 간장 2/3국자, 물 1/3국자 넣고 조렸어요.
설탕이나 미림 대신 천연 단맛을 낼 양파즙 1티스푼을 넣었고요. 표고향이 워낙 좋아 다른 양념이 필요 없어요.

표고는 국물이 없어지도 윤기가 돌도록 졸이고요.

7. 맛살볶기
맛살은 반으로 갈라 올리브유에 가볍게 볶았어요.
속재료 준비 끝이에요
.
(좀더 크리미한 맛을 원하면 달걀 지단과 어묵 추가하고요. 저는 표고향에 집중하고자 채소 위주로 준비했어요)

8. 김밥말기
한 김 식힌 밥을 김 위에 얇게 펴고
재료를 풍성하게 올려 잘 말아주세요.
표고조림의 맛이 짭조름헤 밥에는 간을 하지 않았어요.

9. 오일 바르기
김표면에 들기름이나 참기름을 발라주면 썰기도 쉽고 향도 좋아요. 그럼 한번 썰어보겠습니다

가을색이 물씬 예쁜 표고김밥.
표고가 고기처럼 쫄깃하면서 향이 오래 감돌아 별미랍니다.

표고버섯김밥 관련 상품

등록일 : 2022-10-31 수정일 : 2022-11-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/blingblingdays

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요리 후기 1

강민정_____ 2022-11-10 10:13:16

표고버섯간장에 조려서 김밥에 넣으니 맛이 새롭네요 ㅎㅎ 감사합니당

쉐프의 한마디2022-12-07 18:13:53

저야말로 넘넘 고맙습니다 민정님 따스하고 맛난 즐거운 연말되시길요

댓글 0

#표고김밥 #표고버섯 #표고요리 #별미김밥 #가을김밥 #도시락메뉴 #피크닉 #김밥 #버섯요리

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