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리디아의요리조리집밥

단배추된장조림/부드러운단배추된장조림

반갑습니다. "리다아의 요리조리집밥" 의 리디아입니다.

마트에서 단배추1단을 890원에 판매하고있길래

가격이 많이 내려서 반가워 얼른 2단을

구입해 왔습니다.

​

단배추를 데친 후 된장 넣고 조물 조물 버무려 골고루

간이 베이게 한 후 코인 육수와 다시마 1조각, 간 마늘, 생수는 조금 만 넣고

조리듯이 끓인 후 청양고추와 대파 넣고 한 소 큼 더 끓이면

부들 부들 부드러운 단배추 된장 조림이 됩니다.

​

단배추 된장 조림은 만들기가 아주 간단해서

누구라도 쉽게 요리할 수 있답니다.

그런데 단배추 된장 조림은 요리 완성 후

너무 오래 끓이면 단배추 속에 간이 너무 많이

들어가기 때문에 시원한 맛이 없어 집니다.

​

단배추된장조림 건더기는 부드럽고, 섬유질이 많아서


변비 예방에 좋고

자작하게 끓인 국물 맛 또한 감칠맛이

너무 좋아서 목 넘김을 편하게 해 줍니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
단배추는 누른 겉 잎은 떼어 내고 뿌리 쪽을 잘라내고 다듬어 세척해 줍니다.
끓는 물에 단배추를 데칩니다.
데친 단배추를 헹구어 줍니다.
데친 단배추를 헹구어 준 뒤 물기를 빼 줍니다.
데친 단배추를 도마에서 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
다 먹기 좋게 잘라 놓은 단배추입니다.
먹기 좋은 크기로 자른 단배추을 냄비에 넣고 시판 된장을 넣어 버무려 줍니다.
시판 된장 넣고 주물러 준 뒤 간 마늘, 코인 육수를 넣고 생수도 넣어 줍니다.
청양 고추는 송 송 썰어 줍니다.
된장에 버무려 준 단배추에 생수를 조금 넣고 끓이다가 청양 고추를 넣어 줍니다.
단배추 된장 조림이 끓으면 대파를 넣고 잠깐 끓입니다.
다 끓인 후 용기에 담아 놓고 먹을 만큼 데워 먹습니다.
먹기 직전에 그릇에 담아 줍니다.

등록일 : 2022-10-30 수정일 : 2022-11-09

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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