뿌리채소 감자로 라비올리 만드는 법 (만두피로 만든 라비올리 파스타)

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별바라기쿡방

뿌리채소 감자로 라비올리 만드는 법 (만두피로 만든 라비올리 파스타)

라비올리를 만들려면 반죽을 따로 해야 하나 편하게 만두피를 사용해서 담백한 감자 라비올리를 만들었습니다.
만들기 간단한데 좀 있어 보이는 요리에요.
맛도 너무 훌륭합니다.
고기를 넣지 않고 감자를 으깨서 넣으니 엄청나게 담백합니다!
투움바소스랑 어우러져서 너무 맛있었어요.
색다른 요리, 색다른 파스타 원하시면 추천하는 레시피입니다.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
물
4큰술 구매
크림치즈
67g 구매
우유
2큰술 구매
소금
1.5작은술 구매
후추
조금 구매
파슬리
조금 구매
만두피
14개 구매
베이컨
4줄 구매
표고버섯
2개 구매
투움바소스
350g 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고 듬성듬성 잘라줍니다. (껍질을 벗긴 총 무게 244g)
전자레인지 가능한 용기에 감자를 담고 촉촉하게 찌기 위해 물 4큰술을 넣어 전자레인지에서 5분 돌려줍니다.

전자레인지

전자레인지 모델에 따라 익힘 정도는 다를 수 있습니다.

감자가 뜨거울 때 포테이토매셔나 포크로 으깨주세요.

그리고 크림치즈 67g, 소금 1/2작은술, 후추 조금, 파슬리 조금, 우유 2큰술 넣어서 잘 섞어줍니다.
이대로 먹어도 너무 맛있어요!
크림치즈 좋아하면 더 추가해 주세요.

감자 수분에 따라 우유의 양은 조절해 주세요.

이제 만두피에 크림치즈 감자를 적당량 넣어주세요.
윗부분에 물을 묻혀서 만두처럼 빚어줍니다.

그리고 포크로 앞뒤로 모양을 내주었습니다.

같은 동작을 반복해서 전부 만들어 줍니다.
총 14개 나왔습니다.

파스타 소스는 감자와 어울릴 거 같은 소스를 준비했습니다.
청정원에서 나온 양송이&치즈 머쉬룸 투움바파스타소스입니다.
좋아하는 소스 준비해 주세요.

베이컨 4줄을 잘게 잘라줍니다.

표고버섯은 냉동실에 있던 거 꺼냈습니다.
표고버섯이나 양송이버섯을 추천합니다.

예열된 프라이팬에 따로 기름을 두를 필요 없이 베이컨을 넣고 달달 볶아줍니다.
베이컨이 노릇하게 익으면 버섯을 넣고 익혀줍니다.

버섯이 다 익으면 파스타 소스를 넣어 볶아 대기합니다.

냄비에 적당량의 물을 넣고 끓여줍니다.
물이 팔팔 끓으면 소금 1작은술을 넣고 만두를 넣어 익혀줍니다.
만두가 물에 뜨면 다 익은 거예요.
안에 든 게 익은 감자라서 금방 익습니다.
1분 30초~2분 정도 익히면 됩니다.

다 익은 만두를 건져서 바로 소스에 넣어주세요.
물이 안 들어가게 체에 밭쳐서 물기를 털고 넣어주세요.

1~2분 정도 졸여주세요.
이제 불을 끄고 후추를 조금 뿌려 마무리해 주세요.

그릇에 옮겨 파슬리를 톡톡 뿌려주면 완성입니다.

: 베이컨을 제외하면 채식 파스타로도 손색이 없습니다.

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등록일 : 2022-10-29 수정일 : 2022-10-31

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#라비올리 #라비올레 #감자파스타 #감자라비올리 #감자요리 #감자만두 #이탈리아식만두 #이탈리아만두 #만두피요리 #색다른파스타

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