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노져니
부추 140g
부추전만 단독으로 드신다면
양을 2배로 준비해 주세요
140g은 반찬으로 먹을 때 2인분 양입니다
부침가루 200ml
부침가루가 없을 경우 밀가루를 사용하셔도 좋아요
다만 부침가루는 살짝 간이 되어 있어서
밀가루 사용하실 경우에는
소금간을 꼭 잘 맞춰주세요
물 200ml
계란 1알
소금 1.5g
다시다 1/3t
다시다를 넣으면 밖에서 사 먹는 맛이 나요
반죽을 먼저 풀어주고 나서
양념을 넣었기 때문에
반죽과 양념이 잘 섞인답니다
청양고추 2개(16g), 홍고추 1개(25g)
청양고추는 매콤함을 주기위해,
홍고추는 색감을 위해 준비했습니다
만약 해산물을 넣으신다면
물 양을 줄여서 넣어주셔야 해요
해산물 자체에 물기가 있어서
제 반죽 비율로 하면 묽게 될 수 있어요
빵가루 100ml
빵가루가 전을 바삭하게 해주는 히든카드에요
대신 빵가루는 부침개를 부치기 바로 전에
반죽에 넣고 섞어주어야
부침개가 바삭하게 부쳐진다는거
잊지 마세요
중강불
부침개 크게 부치는 것도 좋지만
저는 작게 부치는걸 좋아해서
계란 프라이팬에 부칠 거예요
약불
두 번째 전을 부칠 때는
팬에 기름을 소량씩만 두른 후
똑같이 중약불에 부치면 돼요
등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24
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