[식약처] 레몬 들깨 소스를 품은 떡꼬치

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[식약처] 레몬 들깨 소스를 품은 떡꼬치

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[떡꼬치]

쌀떡
90g 구매
호두
10g 구매
잣
5g 구매
식용유
30g 구매
꼬치용 꼬치
6개 구매

[레몬 들깨소스]

들깨가루
45g 구매
두유
45g 구매
꿀
15g 구매
물
15ml 구매
참기름
7g 구매
레몬즙
7g 구매
검은깨
5g 구매

노하우

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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들깨가루, 검은깨, 두유, 레몬즙, 꿀, 물, 참기름을 섞어 레몬 들깨 소스를 만든다.

들깨가루(3큰술) 45g, 두유(3큰술) 45g, 꿀(1큰술) 15g, 물(1큰술) 15ml, 참기름(1작은술) 7g, 레몬즙(1작은술) 7g, 검은깨(1작은술) 5g

떡 군데군데 꼬챙이로 찌르거나 칼집을 넣는다.

팬에 기름을 두르고 160℃ 정도에서 기름이 튀지 않도록 주의하며 떡을 튀긴다.

꼭지를 땐 잣과 호두를 굵게 다진다.

떡은 꼬치에 꽂아 접시에 담는다.

레몬 들깨소스를 바르고 잣, 호두를 고명으로 뿌린다.

: 튀긴 떡에 먹는 소스는 고추장소스가 대부분이지만, 들깨와 견과류를 활용하면 칼륨 섭취도 늘리고 맛도 고소해 누구나 좋아하는 맛으로 즐길 수 있어요.

떡꼬치 관련 상품

등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24

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