연근 시금치 전 만들기 맛있어서 놀랄 사찰 레시피

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채채

연근 시금치 전 만들기 맛있어서 놀랄 사찰 레시피

연근이 이렇게 맛있는 거였다니?! 연근 싫어하는 너를 위한 레시피!

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근 2mm
13개 구매
우리밀
1/3컵 구매
물
1/3컵 구매
시금치
2덩이 구매
죽염
1/2t 구매
견과류
조금 구매
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우리 밀이나 중력분 밀가루 1/3 컵을 볼에 넣습니다.

시금치 두 덩이를 씻고 뿌리 부분을 잘라냅니다.

시금치 두 덩이를 씻고 뿌리 부분을 잘라냅니다.
믹서기에 시금치와 물 1/3컵을 넣고 같이 갈아줍니다.

밀가루, 시금치 간 것과 소금 1/2 ts를 넣어주세요 (1/2 ts = 2.5 ml)
견과류와 함께 먹을 거라 반죽은 살짝 짭짤하게 만듭니다. 견과류가 없으신 분들은 소금양을 줄여주세요.

섞어주면 이렇게 예쁜 색깔의 부침 반죽이 완성됩니다.

연근은 2mm 두께로 얇게 13조각 정도 잘라줍니다.
두께가 얇아야 빨리 익고 더 맛있습니다.

본인이 좋아하는 견과류를 준비합니다. 잘게 부서서 나중에 부침개를 찍어 먹을 수 있도록 합니다.
이때 견과류는 무염으로 준비합니다. 반죽이 살짝 짭짤하다는 걸 꼭 기억하세요.
참고로 저는 집에 있던 피스타치오를 준비했습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 아주 약한 불로 설정합니다.
부침 반죽을 한 숟가락씩 떠서 둥그렇게 부칩니다.
반죽이 익기 전에 연근을 올려야 연근이 반죽에 잘 붙어있기 때문에 반드시 약불로 해야 합니다.

연근을 위에 하나씩 얹습니다. 그리고 중불로 올립니다.

색깔이 초록색으로 점점 진해집니다. 어느 정도 진해지면 뒤집어줍니다.

다시 뒤집었을 때 아래와 같이 연근이 부분적으로 갈색으로 잘 익으면 완성.

그릇에 완성된 연근 시금치 전을 올리고 잘게 부서서 준비한 견과류를 옆에 놓습니다.

: 연근은 얇게 썰어야 더 맛있어요

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등록일 : 2022-10-22 수정일 : 2022-10-24

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푸드 인플루언서 입니다. 반가워요:D

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#연근전 #연근부침개 #연근요리 #사찰요리 #사찰음식

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