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제철 맞은 가을꽃게 이렇게 먹어보세요. 꽃게탕면

제철을 맞은 꽃게!
꽃게를 넣으면 국물의 맛 자체가 달라지는데요
무, 꽃게를 넣어 깊은 맛과 시원함을 더한 꽃게탕면!
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게 등껍질을 분리하고 아가미를 떼어내요.

아가미 부분이 지저분하면 흐르는 물에 가볍게 씻어내요

헹켈 데피니션 칼

뾰족한 집게 부분을 자르고 1/2 또는 1/4 등분으로 잘라요.
무는 0.5cm 두께로 나박 썰어요.
느타리버섯은 먹기 좋게 손으로 찢어요.
대파는 크게 어슷 썰어요.
청양고추도 어슷 썰어요.
양념재료를 모두 섞어요.
냄비에 멸치다시마육수와 게 등딱지, 무를 넣고 끓여요.

냄비

무가 투명해지면 게 등딱지를 건져내고 양념재료를 넣어요.
게를 넣고 끓여요.
느타리버섯, 대파를 넣고 끓여요.
면을 넣고 익을 때까지 끓여요.
청양고추, 쑥갓을 올려 완성해요.

등록일 : 2022-10-17 수정일 : 2022-10-17

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