[식약처] 퓨전떡갈비

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[식약처] 퓨전떡갈비

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

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재료를 준비한다.

고기는 곱게 다진다.

배는 갈아 즙을 만들고 양파는 다진 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다

마늘과 생강을 곱게 다져 배즙과 섞은 뒤 다진 고기에 넣어 치댄다

떡갈비 반죽에 저염간장, 참기름을 이용해 밑간을 하고 찹쌀가루를 넣어 찰기를 준다.

둥근 모양으로 빚은 뒤 중간을 살짝 눌러 기름을 두른 팬에 굽는다.

170℃ 오븐에 3분 정도 구워 속까지 익힌다.

: 소금 대신 저염간장을 사용해 나트륨을 줄였어요.

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2022-10-13 수정일 : 2022-10-14

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