일품 소고기요리 소고기말이편채/소고기편채, 겨자소스

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일품 소고기요리 소고기말이편채/소고기편채, 겨자소스

레시피는 간단한데 비주얼도 근사하고 맛도 좋은 일품요리 소고기말이편채입니다
집들이나 생일, 홈파티등 손님상에 내도 좋습니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기등심
200g 구매
배
1/2개 구매
사과
1개 구매
부추
5g 구매
식용유
약간 구매

[고기 밑간]

소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매

[겨자소스]

겨자가루
2스푼 구매
미지근한 물
3스푼 구매
식초
3스푼 구매
간장
0.5스푼 구매
황설탕
3스푼 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 배 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

소고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거하고
소금과 후추 약간 뿌려 잠시 밑간해 두세요~

배와 사과는 껍질 벗겨 굵직하게 채 썰어 주세요~

겨자분 2스푼 넣고 미지근한 물 3스푼 정도 부어
가루가 보이지 않게 개어 준 다음
20분 정도 따뜻한 곳에 둬 발효시켜 주세요~
겨자분 2스푼 넣고 미지근한 물 3스푼 정도 부어
가루가 보이지 않게 개어 준 다음
20분 정도 따뜻한 곳에 둬 발효시켜 주세요

발효 시킬때 국 끓이는 냄비뚜껑 위에
뒤집어 올려 두면 좋고 중탕시켜 발효시켜도 좋아요!

부추는 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐
건진 후 물기 꽉 짜 준비해 주세요~

달군 팬에 식용유 약간 두르고
밑간한 고기 한장씩 올려 준 다음
앞, 뒤 뒤집어 가며 구워 주세요~

구운 소고기 펼친 후 끝부분에 배와 사과
적당량 올린 후 돌돌 말아 주세요~

가운데 부분을 데쳐 둔 부추로
묶어 주면 소고기말이편채 완성입니다

: 겨자가루 발효시키는 과정이 번거로우면
간단하게 연겨자 사용해도 됩니다

소고기말이 관련 상품

등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-12

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#소고기편채 #소고기말이편채 #편채 #겨자소스 #소고기 #손님초대요리 #소고기과일말이 #집들이 #생일상 #일품요리

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