[식약처] 찹쌀 흰살 생선찜

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[식약처] 찹쌀 흰살 생선찜

삼삼한 혼밥 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수 재료]

배추
30g 구매
대파
12g 구매
가자미
70g 구매
찹쌀가루
5g 구매

[밑간]

[찹쌀사라기]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

배추는 한입 크기로 썰고, 대파는 6cm 길이로 썰어 길게 2등분하고, 가자미는 먹기 좋은 크기로 자른다.

가자미에 밑간을 고루 버무린 뒤 냉장실에서 20분간 재운다.

찹쌀싸라기 재료를 고루 섞는다.

재워둔 가자미에 찹쌀가루(5g)를 고루 바른 뒤 찹쌀싸라기를 촘촘히 입힌다.

찜기에 배추와 대파를 깔고 가자미를 올린 뒤 12분간 찌고 불을 꺼 5분간 뜸 들인다.

그릇에 담아 마무리한다.

: • 생선을 쪄서 재료 본연의 맛을 살렸어요.
• 새우젓과 고춧가루를 사용하여 나트륨의 사용을 줄였어요.

흰살생선찜 관련 상품

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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#식픔의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상9권

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