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구로동이모

매운어묵탕, 대기업맛 저리 가라!얼큰하고 칼칼하게 소주 부르는 맛!

요즘처럼 추운날에는 뜨끈하고 얼큰한 어묵탕! 너무 좋죠.
대기업 보다 더 맛있는 저만의 비법 매운어묵탕이에요.^^육수내실 때 집에 꽃게나 꽃게집게발이 있으면 꼭 넣어보세요.육수가 엄청 시원하고 감칠맛이 폭발합니다.꼭 만들어 드셔보세요.대기업맛 저리가라 입니다.
꽃게가 없을때는 건새우와 황태채로 육수내주세요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 곤약 손질법곤약 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
육수부터 내줍니다.
꽃게집게발, 무, 대파, 다시마를 넣고 끓여줍니다.
10분정도

저는 꽃게사서 몸통은 먹고 먹기힘든 집게발은 따로 모아두고 육수로 사용한답니다.

어묵과 곤약은 뜨거운 물에 한 번 데쳐줍니다.

곤약의 비릿한 맛도 제거가 되고 어묵의 기름도 제거하는 효과가 있습니다.

곤약은 원하는 크기로 자르고 곤약, 가래떡, 어묵을 꼬치에 끼웁니다.
양념을 만듭니다.
고추가루 1T, 진간장 3T, 참치액 3T, 설탕 1T, 마늘 1T, 후추 톡톡톡톡, 고추장 1/2T
를 넣고 양념장을 만들어 둡니다.
끓어 둔 육수에 양념장을 넣고 풀어줍니다.
가래떡과 곤약을 먼저 넣어줍니다.

가래떡과 곤약은 양념이 빨리 배지가 않아서 어묵보다 5분 먼저 넣어 줍니다.

어묵 넣어주고 끓어주면 완성입니다.
팁-주의사항
육수내실 때 꽃게나 꽃게집게발을 넣어보세요.감칠맛이 확 살아납니다.
꽃게가 없을때는 건새우와 황태채로 육수를 내주세요.
국물맛이 끝내줍니다.^^

등록일 : 2022-10-10 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

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#매운어묵탕#어묵#술안주
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