가리비 치즈구이, 가리비찜을 한번에! 제철요리 홍가리비요리

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구로동이모

가리비 치즈구이, 가리비찜을 한번에! 제철요리 홍가리비요리

가리비철이 돌아왔네요.마트에서 싸게 판매하는 홍가리비로
반은 찜을 반은 조개구이집 그 맛 그대로 치즈구이를 해봤어요. 아이들이 맛있다고 환호성을 지르는 맛!
꼭 만들어 드셔보세요^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍가리비
2kg 구매
물
2C 구매
소주
1/4C 구매

[가리비치즈구이]

가리비
1kg 구매
마늘
6알 구매
양파
1/4개 구매
초고추장
3T 구매
모차렐라치즈
200g 구매

노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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홍가리비는 뻣뻣한 솔로 깨끗히 닦아 줍니다.

냄비에 물2컵, 소주 1/4컵을 넣고 채반을 깔아주고 홍가리비 2kg을 한꺼번에 찜니다.

센불에서 12~3분찌고 불을 끄고 5분정도 뜸들입니다.

가스불에 올리고 10분 지나고 부터는 가리비 입이 벌려지는지 확인해주세요.입이 벌려지기 시작하면 불을 끄고 뜸을 들이면 됩니다.

가리비가 다 쪄지면 그릇에 담아냅니다.

취향껏 그냥 먹거나 초고추장에 찍어서 먹습니다.

여기까지는 가리비찜을 즐기셨고 나머지 반은 치즈구이를 합니다.
치즈구이 준비물은 치즈200g, 마늘 6알, 양파1/4개를 다져 준비합니다.
초고추장도 준비합니다.

가리비의 한쪽 껍데기는 뜯어 주세요.

가리비위에 양파와 마늘 다진것을 올려줍니다.

초고추장을 껴얹어 주고요.

그 위에 마지막으로 모차렐라치즈을 올려줍니다.

오븐에 넣고 200도, 3분간 구워줍니다.

오븐 성능에 따라 차이가 있으므로 확인하면서 구워주세요.

가리비치즈구이 완성입니다.
조개구이식당 보다 더 맛있어요.

: 가리비2kg은 한꺼번에 쪄주고 1kg은 찜으로 드시고 나머지 반은 치즈구이로 만듭니다.
가리비 찌실 때 가스불에 올리고 10분 후부터는 가리비 입이 벌러지는지 확인하면서 쪄줍니다.
초고추장은 시판용으로 하시거나
고추장, 설탕, 식초, 마늘, 매실액,참기름을 넣고 만드셔도 됩니다.

가리비치즈구이 관련 상품

등록일 : 2022-10-09 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

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#홍가리비찜 #가리비치즈구이 #술안주 #다이어트

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