영양식 건강식 간단한 숙주닭국 닭다리곰탕 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,772

상품목록

요리하는러라

영양식 건강식 간단한 숙주닭국 닭다리곰탕 만드는 법

뜨겁게 달군 참기름에 노릇하게 구워서 만든 닭다리곰탕은 오래 끓이지 않아도 국물이 금세 뽀얗게 우러나고 찬 성질이 있는 숙주를 가득 넣어서 열이 나는 환자의 해열에도 도움이 돼요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리
6개 구매
숙주
1봉지 구매
쪽파 또는 대파
약간 구매

[닭삶는재료]

대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
통후추
5알 구매
소주
1잔 구매
물
900ml 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

참기름
4숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
소금
구매
후추
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭다리는 뼈에서도 국물이 우러나기 때문에
닭다리살이 발라져 있는 것보다는
통으로 구매하면 좋아요.

닭다리는 손질할 필요 없이
흐르는 찬물에 깨끗이 닦아주면 되고요
냉동닭다리를 사용할 경우에는 전날
냉장실로 옮겨 해동한 후 우유에 30분간
담갔다 헹궈서 준비해 둡니다.

국물에 넣을 양파 반개와 대파 반대를
씻어 놓고 소주 한잔과 통후추 5알을
꺼내면 재료 준비 끝!!
이제 본격적으로 숙주닭국을 만들어볼게요

냄비에 참기름 4스푼을 두르고
중강불로 뜨겁게 달구어 주세요.
참기름에 보글보글 기포가 생기면서
뜨거운 열기가 올라오면 닭을 넣고
앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

닭에 물기가 있다보니 기름이 많이 튀어요~
깊은 냄비나 긴 집게 등으로
손 다치지 않게 조심하세요 :)
그리고 닭은 충분히 노릇하게
구워줄수록 더 맛있답니다.

구운 닭다리에 물 900ml, 대파 반대
양파 반개, 통후추 5알, 소주 1잔을
넣고 끓여줍니다.

센불

처음 떠오르기 시작하는 노란 거품은
참기름이니 걷어내지 마시고
중앙까지 부글부글 끓으면
하얀 거품을 걷어주세요.
거품을 걷은 후에는 불을 중불로 줄여
뚜껑을 덮고 30분간 푹 끓여줍니다.

중불

국물이 우러나는 동안
숙주 한 봉지 씻어 두고
고명으로 올릴 대파 송송 썰어두고
밥도 지어놓아요~~

30분 후, 양파와 대파, 통후추를 건져내고
숙주와 다진마늘 한 스푼을 넣어
뚜껑을 연 채로 5분 더 끓여줍니다.

건더기가 너무 빡빡하다 싶으면
물을 더 추가하면 되고, 간은
소금으로만 기호에 맞게 하세요

그릇에 담고 썰어둔 파와 후추 톡톡 뿌리면
뜨끈한 숙주닭국 완성입니다.

아삭한 숙주와 쫄깃한 닭다리살
담백하고 시원한 국물이 어우러진
맛있는 닭숙주국
참기름에 닭을 튀기듯 구워서 국물을 내면
닭의 잡내도 감쪽같이 사라지고
국물이 더 깊게 우러난답니다.

쉽고 맛있는 보양식 닭다리숙주국 꼭 만들어보세요

숙주닭국 관련 상품

등록일 : 2022-10-09 수정일 : 2022-10-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

댓글 0

#닭다리국 #닭다리곰탕 #숙주닭국 #닭숙주국 #닭국

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(18)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(11)

칩 맛보장 레시피

1

또띠아마늘칩 -10분이면 가능 또띠아칩 #간단간식

시크제이맘

4.9(47)
2

초간단 체다치즈칩스 과자간식

조리를꿈꾸며

4.9(21)
3

어묵칩, 전자렌지로 초간단 맥주안주

김쭈

4.6(17)
4

아니! 이렇게 간단해도 된단 말이야? 어묵칩

만개의레시피

4.9(13)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(76)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(36)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(18)
4

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(33)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

5.0(19)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(54)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(47)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(29)

닭봉조림 맛보장 레시피

1

닭봉간장조림~ 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요!

요리하는러라

5.0(296)
2

손가락쪽쪽빨며 먹는 닭봉조림

꼬꼬마녀

4.9(74)
3

마성의 단짠단짠한 닭봉조림

만개의레시피

5.0(39)
4

데리야끼 닭봉조림

배고픈엄마

4.8(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.