감성타코 메뉴 파히타 만들기 (With 아보카도 과카몰리)

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코난

감성타코 메뉴 파히타 만들기 (With 아보카도 과카몰리)

감성타코 메뉴로 유명한 멕시코 음식 파히타 만들기 입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[파히타 재료]

돼지고기 또는 소고기
600g 구매
닭가슴살
3개 구매
양파
1개 구매
파프리카
1/2개 구매
새우
20개 구매
또띠아
적당량 구매

[돼지고기 양념 재료]

오렌지주스
6큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
파히타시즈닝
2큰술 구매
아보카도오일
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[닭고기 양념 재료]

고추장
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
핫소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
1/2컵 구매
후추
약간 구매

[아보카도 과카몰리 재료]

아보카도
1/3개 구매
방울토마토
3개 구매
다진양파
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 방울토마토 손질법

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돼지고기 또는 소고기 600g에 오렌지주스 6큰술 레몬즙 2큰술 다진 마늘 1큰술 파히타 시즈닝 2큰술 아보카도 오일 2큰술 소금 약간 후추 약간 넣고 지퍼백에 담아 섞는다.

냉장고에서 하루 이상 숙성 시킨다. 시간이 없다면 2~3시간 숙성 시킨다.

닭 가슴살 300g에 고추장 1.5큰술 설탕 1큰술 진간장 2큰술 맛술 2큰술 핫소스 1큰술 다진마늘 1큰술 물 반 컵 후추 약간넣고 30분 재워둔다.

굴 소스 살짝(생략 가능), 파히타 시즈닝 약간 넣고 양파 파프리카 갈색빛 나올 때까지 볶는다.

중불

새우도 함께 볶아준다.

볶은 야채와 새우는 그릇에 담아둔다.

소스에 재워놓았던 돼지고기는 다 익을 때까지 구워서 일자로 잘라준다.

닭 가슴살은 만들어놓은 소스와 함께 다 같이 프라이팬에 넣는다.

중불

국물이 다 졸아들 때까지 익혀주면 된다. 타지 않도록 잘 뒤집는다.

파히타와 함께 곁들일 아보카도 과카몰리 소스는 아보카도 1/3개 잘게 다진 방울토마토 3개 다진 양파 1큰술 소금 약간 후추 약간 넣는다.

냉동 아보카도를 사용시 실온에 30분 해동 후 으깨면 잘 으깨진다.

과카몰리를 잘 섞어 그릇에 담아준다.

사워크림(또는 원하는 소스)과 과카몰리를 준비하고 고기들과 야채, 새우를 그릇에 담는다.

또띠아는 기름 두르지 않은 프라이팬에 앞뒤로 구워주면 된다.

: 고기는 소고기, 돼지고기, 양고기 등 취향껏 사용하시면 됩니다.

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등록일 : 2022-10-09 수정일 : 2022-10-11

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#타코 #파히타 #감성타코 #돼지고기 #닭고기 #또띠아 #과카몰리 #사워크림

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