[미역줄기볶음]사계절 먹어도 맛있는 꼬들꼬들한 미역줄기볶음

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난이가있는그곳

[미역줄기볶음]사계절 먹어도 맛있는 꼬들꼬들한 미역줄기볶음

안녕하세요? 난이입니다
사계절 먹을수 있는 염장 미역줄기
딸램이 먹고 싶어했던 미역줄기를 마트에서
사왔어요
염장 미역줄기 씻어서 염분만 빼면 후다닥
만들수 있어요
미역 줄기는 "알긴산" 성분이 풍부하고 피를 맑게해서 고혈압,콜래스테롤에 아주 좋습니다
배변활동에도 좋아서 변비,다이어트에도 아주좋다고 합니다
밑반찬으로 만들어 드시면 아주 좋아요
꼬들꼬들한 미역줄기 볶음 만들어 볼까요
레시피 참고하세요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

염장미역줄기
800g 구매
양파
2개 구매
당근
1/2개 구매
올리브유
적당량 구매
참기름
2큰술 구매
식초
2스푼 구매

[양념]

다진마늘
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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염장 미역줄기 800g을
준비 합니다

소금을 탈탈 털어내고
흐르는 물에 여러번 씻어서 소금을 제거합니다

미역줄기가 물에 잠길정도로 물을 붓고
10분~20분 물에 담가 둡니다
❤ 오랫동안 물에 담가두면 염분이 많이 빠져서 맛이 없어져요

뜨건물에 식초 2스푼 넣고 미역줄기를 1분 정도 데쳐줍니다
❤ 식초를 넣어 미역줄기 비린맛을 제거 합니다

데친 미역 줄기는 빠르게
찬물로 씻어서 채반에
넣고 물기를 빼주세요

미역 줄기는 먹기 좋은크기로 잘라 줍니다
(5~6cm 정도)

양파 2개와 당근 반개는 채썰어 줍니다
취향에 따라 청양고추,홍고추 첨가 하셔도 좋아요

예열된 훌팬에 올리브유2큰술과
참기름 2큰술을 넣고
마늘을 볶다가 양파를 넣고 투명하게 볶아 줍니다
(들기름을 사용 하셔도 좋습니다)

미역줄기를 넣고
양파와 잘 섞이게 볶아
줍니다

채썬 당근도 넣어서
볶아줍니다

후추 톡톡톡
액젓 1스푼
굴소스 2스푼을 넣고
볶아 줍니다(굴소스 대신
소금을 넣어도 됩니다)

통깨 뿌려서
마무리 합니다

미역줄기 볶음 완성
꼬들꼬들한 미역줄기
밑반찬으로 만들어 놓으면 든든하게 드실 수
있어요

: ❤ 미역줄기는 뜨거운 물에 식초를 넣고
데쳐 주면 미역줄기의 비린맛을 없애
줍니다
❤ 염장 미역 줄기는 오랫동안 물에 담가두면
맛있는 성분이 빠져 나가 맛이 없어 집니다

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2022-10-06 수정일 : 2022-10-07

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

포토 리뷰 1

요리 후기 1

huiminimam 2023-01-09 20:44:58

약간 비린내 나서 추가로 맛술 조금 넣고 맛있네요~^-^감사합니다~^-^

댓글 0

#미역줄기볶음 #미역줄기무침 #염장미역줄기 #미역줄기요리 #다이어트식품 #알긴산 #꼬들꼬들한미역줄기보음

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