Name: [식약처] 배추된장국
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 배추 15g; 두부 23g; 양파 15g; 대파 8g; 다시멸치 4g; 청양고추 1g; 간마늘 0.5g; 생강즙 0.5g; 된장 2g; 쌀뜨물 46ml; 물 230ml

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식품의약품안전처

[식약처] 배추된장국

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비한다.

배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다.

전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다.

두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다.

냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다.

두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다.

된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다.

: 두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.

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등록일 : 2022-10-06 수정일 : 2022-10-06

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상 #8권

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