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강철새잎

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한돈 돼지고기 부위 중에 기름기가 없는 등심꽃살을

넣어서 만든 진하면서도 기름기없이 맑은

등심꽃살김치찌개입니다.

김치는 묵은지가 된 김장김치와 더불어서

여행 후 왔더니 오이김치도 폭삭 이어서 그것도 넣어 주고

무말랭이무침도 넣어서 만든 푸짐하고

진한 국물이 해장과 밥을 부르는 등심꽃살김치찌개입니다.

고기부터 구워주워야겠죠!!! ^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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김장김치 묵은지와 오이김치, 무말랭이를 섞어서 만든 김치입니다. 그냥 집에 있는 묵은김치를 활용하시면 됩니다.

먼저 등심꽃살부터 구워 줍니다. 구우면서 먹기 좋은 크기로 잘라 주시면 됩니다.

고기가 회색빛이 돌면서 구워졌다면 김치를 투하합니다.

다진마늘 넣어 주시고 잘 섞어 줍니다.

육수를 부어 주고 두부를 넣어서 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 부글부글 끓어 오르면 중불로 옮겨서는 은근하게 1시간 정도 더 끓여 줍니다. 양이 많으니까 1시간인데 적으면 30분이면 됩니다.

푹 끓여낸 등심꽃살김치찌개입니다. 국물색도 짙어지고 진득한 맛을 내어 주는 돼지고기김치찌개입니다.

먹기 직전에 한번더 푹 끓여서는 더욱 진한 맛을 주는 등심꽃살김치찌개 완성입니다.
밥 위에 올려서 드셔도 좋고요. 비벼서 드시면 더욱 맛있습니다. 국물이 진국이니까요. 특히 살코기 중심이라서 기름기도 없어서 맑은느낌의 돼지고기김치찌개입니다.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2022-10-06 수정일 : 2022-10-06

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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