활새우 새우장 만들기 ~ 싱싱한 대하를 이용한 새우장 담그는법

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빵빵이

활새우 새우장 만들기 ~ 싱싱한 대하를 이용한 새우장 담그는법

활새우를 이용하여 단짠한 새우장을 담궈보았답니다

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[새우장 만들기 재료]

새우
10마리 구매
소금
1큰술 구매
물
230g 구매
간장
160g 구매
설탕
55g 구매
맛술
65g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
마늘
6개 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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새우의 수염과 뿔 그리고 물총부분을 가위를 이용해 잘라주세요

새우의 다리도 제거한 후 등쪽에 있는 내장을 제거하여 줍니다

손질한 새우를 큰 볼에 넣은 후 굵은소금 1큰술을 넣어 세척해주세요

흐르는물로 헹궈낸 후

키친타올을 이용하여 물기를 제거합니다

반찬용기에 담아 주세요

물, 간장, 설탕, 맛술을 한 냄비에 넣어 준 후 끓여주세요

간장을 끓이는 동안 고추, 마늘, 양파를 손질해줍니다

양파 손질법 레시피

간장이 끓고나면 불을 끄고 손질해 놓은 야채를 넣어줍니다

1시간정도 간장을 식혀낸 후 새우에 부어주세요 !

냉장고에서 이틀동안 숙성 시킨후 맛있게 즐기면 되요

: 맛술대신 소주를 이용하셔도 좋아요
매콤한 맛이 싫다면 고추는 패스 하세요

새우장 관련 상품

등록일 : 2022-10-04 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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요리 후기 1

有美 2023-07-26 13:14:23

짜지도않고 레시피대로 해보니 맛난 새우장이되있네요^^ 감사해요♡

댓글 0

#새우요리 #새우장 #새우장만들기 #새우장담그는법 #간장새우장 #간장새우

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