기분이닷! 오늘은 족발 타임~~~ㅎㅎ

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윤씨네삼남매

기분이닷! 오늘은 족발 타임~~~ㅎㅎ

미니족 사다 삶아봣어요

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미니족
1개 구매
참기름
약간 구매

[초벌삶을때]

된장
2큰술 구매
월계수잎
7~8장 구매
통후추
1큰술 구매
소주
1/2병 구매

[양념]

간장
2컵 구매
참치액
2큰술 구매
노두유
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
흑설탕
2컵 구매
통마늘
10알 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
팔각
3개 구매
고기삶는티백
1개 구매
물
14컵 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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우선 미니족은 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다
1시간정도 담가 물 두어번 갈아가며 핏물 빼주면 됩니다.

이제 냄비에 미니족 넣고 된장 2큰술, 월계수잎 7~8장에 통후추 1큰술, 소주 반컵 넣어 초벌 삶아줍니다

대략 10분 정도 삶아주고 깨끗하게 씻어주면 됩니다
이때 껍질에 털이 있다면 면도기로 쓱쓱 제거해주면 됩니다

깨끗하게 씻은 미니족 다시 냄비에 담고요

간장 2컵, 참치액 2큰술, 노두유 1큰술, 굴소스 1큰술, 흑설탕 2컵, 통마늘 10알정도, 양파 1개, 대파 1대, 팔각 3개, 고기삶는티백 1개, 물 14컵정도 넣고 1시간 정도 삶아줍니다.

1시간 후..
다 삶아졌으면 불을 꺼주고요

다 삶아진 미니족 건져내 식혀줍니다
그다음 참기름을 족발에 발라주고요..
썰어주면 됩니다.

발가락뼈 사이사이로 해서 칼로 잘 썰어주면 됩니다.

: 미니족이라 대략 1시간 정도면 만들 수 있어요
간은 먹어봐서 소금이나 간장을 추가해서 넣어주면 됩니다.

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등록일 : 2022-10-02 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#미니족삶기 #족발 #족발삶기 #미니족발 #홈메이드족발

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