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해양수산부

[2022 해양수산부 이달의 수산물 5월] 갑오징어 매콤불고기

해양수산부가 선정한 2022년 이달의 수산물 5월 레시피
집에서 간편하게 먹을 수 있는 두번째 요리
"갑오징어 매콤불고기" 지금 만나러 가보겠습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
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갑오징어의 효능
: 70% 이상이 단백질로 이루어진 고단백 식품이며 다이어트 식재료로 인기이다. 타우린과 셀레늄 함량이 높아 면역력 강화에 좋으며, 암 예방에 도움이 된다.
재료를 준비합니다.
: 갑오징어 2마리, 청경채 3개, 깨 약간, 양파 1개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 새송이버섯 1개, 대파 1/2개, 고추장 3큰술, 설탕 1/2작은술, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 3큰술
볼에 양념재료를 넣고 잘 섞는다.
냉장고에 60분동안 숙성한다.
손질된 갑오징어는 한 입 크기로 자른다.
양파는 굵게 채 썬다.
새송이버섯은 먹기 좋게 썬다.
대파는 어슷하게 썬다.
청,홍고추도 어슷하게 썬다.
청경채는 반 잘라 준비한다.
기름을 두른 팬에 양파, 새송이버섯을 넣고 먼저 볶는다.
갑오징어와 만든 양념장을 넣고 센 불에서 볶는다.

센 불에 빠르게 볶으면 야채의 물기가 생기지 않는다!

대파, 청,홍고추를 넣고 볶다가 청경채까지 넣어 마저 볶는다.
접시에 담고 깨를 솔솔 뿌리며 마무리한다.
팁-주의사항
우리 수산물 갑오징어로 조리된
"갑오징어 매콤불고기" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

등록일 : 2022-09-30 수정일 : 2022-09-30

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

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#해양수산부#2022년#5월#이달의#수산물#갑오징어#매콤불고기#어식백세#백세건강
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