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콩비지찌개 만드는 법 묵은지비지찌개

고춧가루를 넣지 않은 담백하고 순한 비지 찌개에 묵은 지와 돼지고기를 넣었어요~.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 소금과 후추를 넣어서 조물조물 밑 간을 해 둡니다.
묵은 지는 씻은 후 1cm간격으로 잘라서 준비를 합니다.
청양 고추는 어슷썰기를 하고 대파는 송송 썰어서 준비를 합니다.
냄비에 들기름을 두르고 돼지고기를 볶아줍니다.

센 불에서 볶아 줍니다.

돼지고기가 거의 익을 때쯤 묵은 지를 넣고 같이 볶아 줍니다.

센불에서 볶아 줍니다.

살뜨물을 넣고 멸치 다시 팩을 넣어 줍니다.
10분 정도 끓인 후 뚜껑을 열고 다시 팩을 꺼내 줍니다.

중센 불에서 끓여 줍니다.

콩비지를 넣은 후 소금과 참치액으로 간을 해주고 다진마늘, 청양고추,대파를 넣어 줍니다. 그리고 10분정도 더 끓인 후 불을 꺼 주면 묵은지 콩비지찌개가 완성 됩니다.

중 약불에서 끓여 줍니다.

콩비지찌개를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
취향에 따라 고춧가루를 넣어 주셔도 되고 새우젓이나 액젓으로 간을 맞춰도 된답니다.

등록일 : 2022-09-26 수정일 : 2022-09-26

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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