감자볶음 아삭한 식감 감자볶음

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이태원단발여사

감자볶음 아삭한 식감 감자볶음

감자는 다양하게 먹을수 있는 식재료지요.냉장고속 있는
재료로 아삭한 식감의
감자볶음을 만들어 밑반찬으로 감자볶음을 즐겨보세요.

3인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

감자
2~3개 구매
피망
1/2개 구매

[양념]

[감자 절일 때]

소금
1ts 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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감자 중간크기2개나 작은것 3개는
껍질을 꺼주세요. 냉장고속 남은
피망 1/2(파프리카도 가능)은 깨끗이
씻어내고

감자,피망,깐 마늘

감자는 얇게 채썰어,피망도 채 썰어
주세요. 마늘은 편으로 썰어 주세요.

감자,피만,마늘

텁텁하지 않게 볶으려면,찬물에 감자채를 담궈서 전분기를 빼 주세요.
(여러번 헹구어 준 후에 5분정도 담궈 주세요)

감자채,찬물

찬물에 담궈주세요.

찬물에 감자채를 건진 후에,채에
받쳐둔 상태로 소금 1ts을 골고루
뿌려서 5분정도 절여 주세요.
(아삭한 식감을 더하기위해서)

감자채,소금

살짝 절여진 감자채를 손으로 꼭 짜주세요.
(부서질지 않고 탄력이 생기죠)

계절인 감자채

중불/ 프라이팬에 들기름 2Ts을 두르고
편 마늘을 30초 정도 볶아 주세요.

편마늘,들기름이나 올리브유

중불

이어서 감자채를 넣고 2분정도
볶은 후에,소금 1ts두르고,피망채와
다진파 1/2Ts을 넣고 두세번 뒤적여 준 후에 불을 꺼 주세요.

감자채,피망채,소금,다진파

중불

오래 익히지 않을 것

감자채 볶음을 접시에 담고,검정깨 1/2Ts
(통깨 가능) 골고루 뿌려주면…
색깔도 곱고 아삭한 식감의,
맛있는감자채 볶음이 완성 되었습니다.

감자채 볶음,검정깨

가지런히 담아 주세요.

: 1.찬물에 여러번 헹군 후에 찬물에 담궈 주세요.
2.채에 받쳐서 소금을 살짝 뿌려서 절인 후에 볶으면
더 아삭해 짐.

감자볶음 관련 상품

등록일 : 2022-09-26 수정일 : 2022-09-26

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0

#감자 #밑반찬 #아삭한감자볶음 #채소볶음

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