무생채/소금에절이지않는무생채/겉절이

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리디아의요리조리집밥

무생채/소금에절이지않는무생채/겉절이

쇠고기무국에 넣고 남은 무로

무생채를 만들었습니다.

쇠고기무국처럼 고추가루를 넣지 않은

단백한 음식과 같이 먹기 위해

무생채를 만들어 곁들여 먹으니

딱 어울리는 조합이더군요.

무를 채썰어 소금에 절이지 않고

고추가루를 먼저 넣어 색을 입히고

양념을 넣고 골고루 섞어주면

무가 숨이 죽으면서 무에서 물기가 나와

부들 부들 부드러워집니다.

그리고 통깨를 솔솔 뿌려서 겉절이 처럼 무를 무쳤어요.

무생채로만 밥을 비벼 먹어도 되고

다른 나물이 있으면 같이 넣어

비빔밥으로 먹으면 찰떡 궁합 입니다.

무생채는 재료도 간단하고

만들기도 엄첨 쉬워요!!

여러분들도 맛있게 만들어 보세요.^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

무
500g 구매
대파
1/2개 구매

[양념재료]

고추가루
4큰술 구매
어간장
3큰술 구매
원당
3큰술 구매
2배식초
1.5큰술 구매
마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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주재료를 준비해 줍니다.

무는 0.3cm 로 고르게 썰어 줍니다.

대파는 송 송 썰어 줍니다.

분량의 양념을 준비해 둡니다.

무채에 고추가루를 넣고 무에 고추가루 물이 들게 살살 혼합해 줍니다.

어간장, 식초, 설탕, 마늘을 혼합한 양념을 넣어 줍니다.

대파와 통깨도 넣어 줍니다.

양념을 골고루 섞어 주면 무가 숨이 죽으면서 물기가 나와 부들 부들 부드러워집니다.

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

무생채 관련 상품

등록일 : 2022-09-23 수정일 : 2022-09-26

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

댓글 1

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