추석명절음식 9월 제철 새우요리 빵가루 새우튀김

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쿡따라

추석명절음식 9월 제철 새우요리 빵가루 새우튀김

빵가루옷 입혀 바삭하게 튀긴 고소한 새우튀김입니다
극강 바삭한 새우튀김 맥주랑 먹으면 술안주로 넘 좋아요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
20마리 구매
맛술
1스푼 구매
달걀
4개 구매
소금
1꼬집 구매
전분
1컵 구매
빵가루
3컵 구매
식용유
약간 구매

[새우 밑간]

맛술
2스푼 구매
후추
2꼬집 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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새우 손질은 대가리는 잘라내고
꼬리만 붙여두고 껍질을 벗겨 준 후
꼬리부분에 있는 물총을 떼내고
등부분 가운데 이쑤시개로 찔러 내장 빼 낸 후
물에 2~3번 깨끗이 헹궈 주세요~

물을 품고 있는 물총은 꼭 제거해야
튀김할때 기름이 안 튀어요!

새우 손질법 레시피

새우에 맛술 2스푼과 후추 2꼬집 뿌려
15분 정도 그대로 두었다
키친타올로 물기를 꼼꼼하게 닦아 주세요~

달걀물에 소금을 넣어 소금간은 안 했는데
기호에 따라 소금 약간 뿌려도 좋구요!

물기 닦은 새우에 전분을 골고루 묻혀 주세요~

전분 대신 밀가루, 부침가루, 튀김가루도 좋아요!

달걀은 깨 알끈 제거하고 맛술 1스푼과
소금 1꼬집 넣고 풀어 달걀물을 만든 후
전분옷 입힌 새우를 담가 댤걀옷을 입혀 주세요~

달걀을 풀어 체에 한번 걸러 줘도 좋아요!

달걀옷 입힌 새우에 빵가루를 골고루 묻혀 주세요~

빵가루 묻힐때는 꾹꾹 눌러가며 빵가루옷을 입혀야
더 바삭하고 튀길때 빵가루가 적게 떨어여 튀기기가 쉬워요~

시간 있을때는 빵가루 묻혀 바로 튀기지 말고
하루 정도 두었다가 튀기면 좋답니다

160~170도 정도 되는 끓는 기름에
새우를 한마리씩 넣어 튀겨 주세요~

빵가루옷을 입혀 너무 높은 온도에서
튀기면 겉만 타고 속은 잘 안익어요!

노릇한 색이 나도록 튀겨 주면 새우튀김 완성!

: 기름에 튀기는거 귀찬을때는 새우에 식용유 뿌려
오븐이나 에어프라이에 구워도 좋습니다

새우튀김 관련 상품

등록일 : 2022-09-21 수정일 : 2022-09-21

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#새우튀김 #새우손질 #빵가루새우튀김 #명절음식 #새우요리 #9월새우 #술안주 #맥주안주 #아이간식 #튀김

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