Name: 건표고버섯볶음 만드는 법 건포고버섯요리 표고버섯볶음 표고버섯요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건표고버섯 15개; 부추 1줌; 양파 1/2개; 다진마늘 1/2스푼; 식용유 약간; 고춧가루 2스푼; 진간장 3스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼; 소금 2꼬집; 후추 2꼬집

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하이유니별

건표고버섯볶음 만드는 법 건포고버섯요리 표고버섯볶음 표고버섯요리

표고버섯은

제가 제일 좋아하는 버섯이에요.

표고버섯은 고기의 향과 식감이라서

고급스러운 맛이 나더라고요.

그래서 표고버섯을 자주 구입하는데,

얼른 먹지 않으면 냉장고 속에서

건조되어 버려요.

그렇게 건조된 표고버섯은

밀봉한 후에 냉동실에 넣어두면

먹고싶을 때 불려서 먹으면 되니까

정말 좋아요.

오늘은 건표고버섯을 불려서

매콤한 양념 넣고 볶아봤어요.

보통 표고버섯을 볶을 때에는

간장양념을 넣고 볶잖아요?

오늘은 고춧가루를 추가해서

매콤함을 더했는데요.

그래서 그런지

늘 먹는 표고버섯볶음이라도

색다른 맛과 재미를

한껏 느낄 수 있네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

건표고버섯
15개 구매
부추
1줌 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
식용유
약간 구매

[양념재료]

고춧가루
2스푼 구매
진간장
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매
소금
2꼬집 구매
후추
2꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

건표고버섯 15개를 준비했어요.
물을 담은 다음에
20~30분쯤 불려주세요.

물에 불린 건표고버섯의
물기를 제거해 주시고요.
적당한 크기로 잘라주세요.

부추 500원 동전 1개 만큼
준비해 주시고요.
5cm정도 길이로 썰어주세요.
양파 1/2개를 준비해서
채썰어 주세요.

고춧가루 2스푼, 진간장 3스푼,
맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼,
참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.

기름 두른 팬에
표고버섯을 넣어주세요.
다진마늘 1/2스푼 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.

표고버섯이 어느정도 익으면
양파와 부추를 넣고
함께 볶아주세요.
이때 밑간을 해 줘야겠죠?
소금 2꼬집, 후추 2꼬집 넣어주세요.

채소가 모두 익으면
양념을 넣어주세요.
양념과 잘 어우러지도록
골고루 섞으며 볶아주세요.
너무 센 불에 볶으면
양념이 다 타버리겠죠?
중약불로 휘리릭 볶아주세요.

건표고버섯의 쫄깃함과
매콤한 양념의 조화!
건표고버섯볶음을 완성했어요.
생표고버섯과는 또 다른
건포고버섯의 쫄깃한 식감이
정말 매력적인데요.
쫀득하면서도 쫄깃함이 있어서
먹는 내내 기분이 좋더라고요.
평소와는 다르게
매콤한 양념을 넣고
볶아봤는데요.
매번 먹는 표고버섯볶음에
양념만 살짝 다르게 하니까
색다른 맛이 나네요.