꽃게된장찌개/꽃게손질법/꽃게된장국/꽃게요리

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꽃게된장찌개/꽃게손질법/꽃게된장국/꽃게요리

된장찌개에 꽃게를 넣으니 국물 맛에 꽃게의 육수가 들어가 구수하고 시원하네요~~.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

꽃게
2마리 구매
두부
200g 구매
호박
100g 구매
대파
40g 구매
청양고추
3개 구매
물
600g 구매
꽃게육수
350g 구매

[양념재료]

된장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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꽃게의 배딱지에 있는 배설물을 빼내어 줍니다.

배설물을 빼내주면 먹을 때 이물질이 씹히지 않습니다.

배딱지 밑분분등 다른 곳도 꼼꼼히 칫솔로 깨끗이 문질러 씻어 줍니다.

손질 된 꽃게를 배딱지에 손가락으로 힘을 주어 배와 등 껍질을 분리 시킨 후 배딱지는 가위로 잘라 줍니다.

꽃게를 먹기에 적당한 크기로 잘라 줍니다.

두부는 적당한 크기로 잘라서 준비를 하고 호박은 깨끗이 씻어서 동그란 모양으로 잘라 줍니다.

청양고추와 대파는 어슷썰기를 해 줍니다

냄비에 꽃게 육수와 물을 부어 줍니다. 꽃게 육수 대신 멸치 육수나 그냥 물만 넣어도 좋습니다.

된장을 넣어서 풀어 준 후 꽃게를 넣어 줍니다. 그리고 고춧가루와 다진 마늘,참치액을 넣고 끓기 시작 한 후 부터 10분 정도 끓여 줍니다.

중 센불에서 끓여 줍니다.

집마다 된장의 염도가 다르므로 맛을 보고 기호에 따라서 간을 맟추면 됩니다.

집마다 된장의 염도가 다르므로 맛을 보고 기호에 따라서 간을 맟추면 됩니다.

두부와 호박을 넣고 뚜껑을 덮은 후 2~3분 정도 더 끓여 줍니다.

중 센불에서 끓여 줍니다.

뚜껑을 열어서 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 꺼 주면 됩니다.

센 불에서 끓여 줍니다.

꽃게된장찌개를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 배딱지의 배설물을 꼭 빼 주시면 좋습니다.

꽃게된장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-09-05 수정일 : 2022-09-05

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#꽃게된장찌개 #꽃게손질법 #꽃게된장국 #꽃게요리 #애호박된장찌개

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