갈치조림 만드는 법 /밥도둑 생선조림 /생선조림 양념장/생선 무조림 맛있게 하는 레시피

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미루나무

갈치조림 만드는 법 /밥도둑 생선조림 /생선조림 양념장/생선 무조림 맛있게 하는 레시피

생선조림은 무가 더 맛있지요
물렁물렁한 무와 야들야들한 갈치 생선살의 만남
지금부터 시작합니다

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

갈치
2마리 구매
무
1/3개 구매
코인육수
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
고추
1개 구매

[양념장 만들기]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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갈치는 먹기 좋은 크기로 토막을 내주세요
비늘은 벗기지 않고 그냥합니다

무는
크게 납자하게 썰어주세요

양파도
큼직하게 썰어주고요
대파도
크게 썰어주세요
청양고추는
없으면 안 넣어도 돼요

양념장에서 생강이 없어서 저는 생강청으로 대체했어요
설탕과 생강이 들어가는 요리엔
생강청을 씁니다

냄비에 무를 깔고
고춧가루 1숟가락
맛간장 1숟가락
코인육수 1개
물을 넉넉히 넣고 무가 익을때까지 끓여주세요
푹 무른 무를 먹기 위해서는
무를 먼저 익혀주는게 좋아요

무가 푹 익었어요

무가 익었으면
손질된 갈치 넣고요
야채와 양념장을 넣고
익혀주세요

물이 부족하면 조금씩 넣어가면서
졸여주세요

완성됐어요

생선조림은 무가 제일 맛있어요

갈치는
젓가락으로 먹는게 아니죠^^
숟가락으로 양쪽 가시를 옆으로
밀어내고 가운데 살을 들어 올리면
우와~~부드럽다요

갈치조림으로 입맛돋구세요

: 무를 먼저 푹 익혀야 무에 양념이 잘 베입니다

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2022-09-04 수정일 : 2022-09-05

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

sns

요리 후기 2

cyss**** 2022-09-17 12:10:25

맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2022-09-18 21:55:39

맛있게 드셨다고 하니 너무 좋아요~~^^

김은양 2022-12-10 19:48:11

맛있어요

쉐프의 한마디2023-01-02 05:15:28

새해 복 많이 받으세요~~

댓글 0

#생선조림 #갈치조림 #갈치무조림 #생선요리 #조림요리 #갈치

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