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밥심은국력

최고의 요리비결 순두부찌개

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 고물가시대에 만만한 재료에 간편한 요리가 대세인데요. 순두부는 수분이 많이 포함되어 있어서 두부에 비해 단위량당 영양가는 떨어지지만 부드럽고 콩 특유의 향기가 살아 있어서 순두부를 좋아하는 분들이 많지요. 오늘은 최고의 요리비결 순두부찌개를 만들어 볼게요. 김선영 레시피입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
순두부에 소금 반 작은술, 양조간장 1큰술, 들깨가루 1큰술을 뿌려 20분간 간수를 빼주세요. 순두부를 이렇게 밑간하면 순두부의 씁쓸한 맛이 제거되지요.
양파, 김치, 대파, 청양고추, 다진마늘 등을 준비해요.
달걀도 준비해요.
멸치육수는 2컵을 준비해요.
뚝배기에 고추기름 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 잘게 썬 김치 100g, 멸치 육수 1컵을 붓고 3분간 끓여요.
여기에 다진 양파 50g, 참치액 1큰술, 국간장 1큰술을 넣어요.
다진 마늘 1큰술을 넣고 2분간 끓여요. 남은 멸치 육수 1컵을 더 넣어요.
밑간한 순두부와 다진 대파 20g과 청양고추 1개를 넣어 끓여요. 순두부는 너무 오래 끓이지 마세요.
계란을 올린 다음 뚜껑을 덮어 불을 끄세요. 계란은 잔열로 익혀주세요.
최고의 요리비결 순두부찌개 완성!

등록일 : 2022-08-28 수정일 : 2022-09-01

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

오래오래^^♥ 2022-09-16 23:50:25

너무 맛잇게 잘만들엇습니다^^ 

쉐프의 한마디2022-09-23 13:14:33

건강 밥상이네요. 수고 많으셨어요.

댓글 0
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#최고의요리비결순두부찌개#순두부#순두부찌개#찌개요리#김선영레시피
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