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예쁜나무숲

매콤 달콤 홈메이드 양념치킨: 간편 양념치킨 튀기지 않고 만들기

치킨을 아이들이 좋아하지만 집에서 만들기는 어렵고 번거로워 매번 주문해서 먹는데요.
요즘 프랜차이즈 치킨 가격이 가파르게 올라 국민치킨이라는 말이 무색하게 되었어요.

그래서 오늘은 냉장고 한쪽에 자리를 차지하고 있는 닭 다리 살을 꺼내 튀기지 않는 간편 양념치킨을 준비했어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 닭 다리 살을 깨끗이 씻어 키친타월에 물기를 제거한 다음
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
소금, 후추, 생강가루로 밑간을 한 다음 10분간 재워둡니다.
홍고추와 청양고추는 어슷썰기로 잘라주세요.
고춧가루 1.5, 설탕 2, 다진 마늘 1, 간장 1.5, 굴 소스 1, 청주(or 맛술) 2, 물엿 3, 물 2숟가락을
함께 섞어 양념소스를 만들어주세요.
밑간을 해서 재워둔 닭 다리 살에 감자 전분을 골고루 묻혀주세요.
예열한 팬에 식용유 1/2컵을 붓고 닭다리 살을 튀기듯 볶은 다음 기름을 빼고 그릇에 옮겨 담아주세요.
만들어 놓은 양념소스를 팬에 넣고 중불로 끓여주세요.
양념소스가 한소끔 끓어오르면 볶은 닭을 넣고 양념이 골고루 잘 베이도록 섞어주세요.
불을 끄고 청양고추와 홍고추를 넣고 섞어주면
튀기지 않고도 손쉽게 만드는 양념치킨 완성입니다.
기분 좋게 매콤하고 달콤한 맛이 맥주 안주로도 좋지만 밥반찬으로도 좋고 닭 다리 살로 만들어서 퍽퍽함 1도 없이 쫄깃쫄깃 끝까지 맛있어요.

등록일 : 2022-08-24 수정일 : 2022-08-24

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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