수제 고기만두 만드는 법 /당면 없는 만두 만들기 /수제 고기만두

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미루나무

수제 고기만두 만드는 법 /당면 없는 만두 만들기 /수제 고기만두

야채 싫어하는 아이들에게 만두를 만들어 주세요
몰래 감춰진 야채의 맛을 못 느끼게
고기와 당면을 넉넉히 넣었어요
여름엔
감자, 당근, 부추, 호박, 버섯 등 이렇게 넣어서
고기만두를 만들어 먹였고요
겨울엔
김치, 버섯, 숙주, 버섯, 시금치를 넣어
김치만두를 만들어 주었고요
이번엔 애기 만두 말고
이제 컸으니깐 청양고추 넣어서
당면 없는 고기만두 만들려고요

6인분 이상 120분 이내 고급

재료Ingredients

[만두속재료]

만두피
3봉지 구매
소고기
300g 구매
돼지고기
600g 구매
숙주
1봉지 구매
계란
3개 구매
부추
1봉지 구매
큰 두부
2모 구매
느타리버섯
2팩 구매
청양고추
4개 구매
대파
3뿌리 구매
대파
3뿌리 구매

[만두속양념하기]

마늘
2T 구매
후추
구매
소금
1T 구매
설탕
1/2T 구매
참기름
2T 구매
계란
3개 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기와 돼지고기 민찌를 준비해주세요
*돼지고기만 넣어도 돼요
같이 넣으면 더 맛있어요

부추 잘게 썰어주세요

숙주는 데쳐서 물기를 꼭 짜주세요
잘게 썰어주세요

느타리버섯은
데치고 물기를 제거해 주세요
아주 잘게 다져주세요

청양고추와 대파도 잘게 썰어주세요

대파는 많이 들어가면 맛있어요

두부는 단단한 두부를 구입하세요
저는
면포보다는 일회용 다시팩주머니가 좋더라고요
위생적인 것 같아요
물을 최대한 꽉 짜주세요

준비된 야채를 볼에 담아주세요

만두속 양념을 넣어주세요
*굴소스가 있으면 넣어도 맛있어져요

양념을 넣었다면
잘 버무려주세요
치대는 방법으로 하면 더 좋아요

이렇게 만두소는 완성됐어요

만두피는 생만두피라고 해도
실온에 1시간정도 놓는게 잘 붙어요
만두소 만드는 동안 실온에 놓아주세요

뜨거운 물 또는 계란 흰자를 준비하세요
만두피 가장자리에 물을 발라주면 잘 붙어요

물을 안쪽 가장자리에 발라주고

만두 소을 한 숟가락 넣어주세요

반달 모양으로 접어서 꼭꼭 눌러 주고요
한쪽 끝에 물을 또 발라주세요

서로 붙이면 손 만두 완성됐어요

찜기에 물을 넣고 끓이는동안
이렇게 만들었어요

참고로 제가 쓰는 찜기 트는
실리콘 찜 시트에요
만두나, 떡을 쪄도 달라붙지 않아서 좋아요
저는 찜기가 커서 큰 시트 사서
잘라서 썼어요

강불에서 20분 쪘어요

사진상에는 보이지 않지만
육즙이 넉넉히 있어요

먹고도 이렇게 많이 남았어요
식은 뒤 소분해서 냉동실에 보관하려요
전자레인지나 다시 찜기에 쪄서 먹으면
같은 맛이에요

맛있게 드세요~~~

: 육즙을 원한다면 돼지고기 목살 부위를 써보세요

고기만두 관련 상품

등록일 : 2022-08-22 수정일 : 2022-08-23

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#만두만들기 #고기만두 #만두찌기 #애기만두만들기 #수제고기만두 #야채고고기만두만들기

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