코다리찜

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하루

코다리찜

냉동고에 시래기 열려 놓은거 해동해서 코다리찜을 만들어 보았습니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
시래기
1줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
2뿌리 구매
새송이버섯
1~2개 구매
홍고추
1~2개 구매
무
적당량 구매
다시마
3~4개 구매
녹말가루
5T 구매
식용유
3T 구매
통깨
약간 구매

[양념장 ]

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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코다리, 채소 재료 적당한 크기로 손질하기

양념장 만들기
된장1/2T, 고추장1T, 고춧가루 3T, 간장 3T, 액젓 2T,
맛술 2T, 생강즙 약간, 간마늘 1T, 물엿2T,

물에 다시마 3-4장 넣어 다시마 육수 만들기

손질된 코다리에 전분 가루 묻혀주기

식용유 넣고 파기름 내기

파기름에 코다리 넣고 튀기듯이 살짝 익혀 주기

코다리에 다시마 물, 무 넣고 양념장 반넣어 센불에 끓여주기

시래기도 넣고, 남은 양념장으로 간하면서 끓여주기

양파, 버섯, 대파, 홍고추 넣고 국물은 기호에 맞게 조려준다.

마지막 통깨 뿌려주기

: 코다리에 전분가루 입혀서 살짝 튀기듯이 구워 주었습니다.

코다리찜 관련 상품

등록일 : 2022-08-18 수정일 : 2022-08-18

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레시피 작성자About the writer

요린이 하루입니다.

댓글 0

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