명절에 고급진 떡갈비요리! 집들이메뉴,손님상차림메뉴로 제격인 새송이버섯떡갈비 만들기

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쏭이네집밥

명절에 고급진 떡갈비요리! 집들이메뉴,손님상차림메뉴로 제격인 새송이버섯떡갈비 만들기

새송이버섯을 이용하여 영양만점인 떡갈비를 만들어보아요~ 아이들과요리활동해도 좋아요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진소고기
600g 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
2개 구매
당근
약간 구매
쪽파
3줄 구매
기름
적당량 구매

[다진소고기양념]

다진마늘
1큰술 구매
간장
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
소금
2꼬집 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 식용유 조리법

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▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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새송이버섯은 길죽하게 썰어주세요
(저는 머리부분과 밑둥부분을 반으로 나누고 머리부분 4등분 밑둥부분 4등분으로 나눠주었어요)
소고기 다진거는 키친타올에 핏물빼서 준비해주세요

당근,양파,쪽파(대파)를 아주 곱게 다져주세요

버섯을 길게 썰고 남은버섯도 다져 넣어주시면 좋아요! 그리고 입자는 정말 곱게 다져주셔야 합니다~

핏물 뺀 간소고기에 다진 야채들을 넣고 양념레시피로 양념장을 넣어주세요.

양념레시피 양념을 다 넣고난다음 손으로 치대준다는 느낌으로 잘 치대주세요. 그래야 구을때 안부서지고 잘 구워질수있습니다.

고기를 탁구공 정도크기로 동글하게 만든뒤 납작하게 손바닥에 눌러주세요 그리고 그 위에 버섯을 하나 올려줍니다

고기로 버섯을 감싸주세요.
이때 모양을 이쁘게 잡아주셔야 합니다.

후라이팬에 기름을 두르고 중약불로 겉을 굴리면서 익혀준뒤 뚜껑을 덮고 약불로 속까지 잘 익혀주세요

중약불로 겉에 먼저 익혀야 속에 육즙이 풍부하답니다.

예쁘게 플레이팅 해주면 완성입니다

: 집들이메뉴로도 좋고 생일상 메뉴로도 좋고 어른들 식사메뉴로도 정말 좋은 고급진 새송이떡갈비입니다
플레이팅을 어떻게 해도 정말 이쁜 메뉴죠~

새송이버섯떡갈비 관련 상품

등록일 : 2022-08-16 수정일 : 2022-09-20

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레시피 작성자About the writer

쏭이네집밥

현실집밥요리, 간단하게 요리하는방법을 알려드립니다.

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#다진소고기요리 #소고기요리 #손님상메뉴 #집들이메뉴 #생일상메뉴 #메인메뉴 #새송이요리 #새송이떡갈비

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