쫀득한 두부구이 간장조림

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샬라라

쫀득한 두부구이 간장조림

전분가루에 부친 쫀득한 두부에 짭조름한 간장맛이 더해서 더욱 맛있는 간장조림 만들어보아요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
전분가루
2T 구매
식용유
적당량 구매
검은깨
약간 구매

[ 조림양념]

노하우

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▶ 대파 조리법

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▶ 참기름 보관법

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먼저 두부는 깍둑썰기해주어요

키친타월로 두부에 물기를 제거해 줍니다. 저는 소금 간을 해주지 않았지만 여기에 소금으로 간을 해주셔도 괜찮아요

물기를 제거한 두부에 전분 가루를 묻혀 줍니다. 전분가루대신 밀가루나 튀김가루도 괜찮아요

달군 팬에 기름을 두르고 두부를 하나씩 띄어서 넣어주세요

저는 팬이 좁은 곳에 했는데 되도록 이면 넓은 곳에 해주세요 전분은 서로 달라붙는 성질 때문에 넓은 곳이 좋아요

노릇하게 앞뒤로 구워 줍니다.

이제 양념을 익혀줄 텐데요 기름을 살짝 두른 팬에 다진 파, 다진 마늘, 양파, 당근을 전부 넣어줍니다. 잘 볶아주시고요

양파가 살짝 투명해지면 간장을 넣어주세요 이때 불은 약불로 줄여줍니다. 너무 세면 탈 수 있어요 설탕도 같이 넣어주세요

그런다음 구워놓았던 두부를 넣어주세요 양념이 잘 묻게 골고루 잘 섞어 줍니다. 달라붙어 있는 두부들을 서로 잘 떼어주세요 마지막에 참기름으로 마무리 합니다.

접시에 담고 검은깨를 살짝 뿌려주면 완성입니다.

두부구이간장조림 관련 상품

등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-16

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

한나거미 2022-08-18 19:13:52

매번 구워만먹어서 색다른게없나 찾아보다 해먹었는데 너무 맛있네요^^

댓글 0

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