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졸리

초간단 비빔국수 양념장 만들기

여름 입맛이 없을 때나 뭔가 칼큼한게 먹고싶을때 자주 생각는 비빔국수 양념장 만들기입니다.

김치에 따라 맛이 달라지기도 하지만 일단 양념 비율이 맛있어야지요.

들어가는 재료는 거기서 거기지만 비율이 조금 달라도 맛이 많이 변하고 망칠 때도 있어서 이제는 꼭 레시피대로 만든답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치는 취향껏 썰어주시고 오이는 적당한 굵기로 채 썰어줍니다.
국수를 버무릴 볼에 미리 비빔국수 양념장 만들기를 먼저 하고 시작합니다.
고춧가루 크게 1큰술, 설탕 2/3큰술, 진간장 1,5큰술, 참기름 1큰술, 고추장 크게 1큰술, 통깨를 넣고 잘 섞어주세요.
물이 끓으면 국수를 넣고 부르르 끓어오르면 찬물 1컵을 부어주고 다시 끓어오르면 찬물 1컵을 더 부어주고 다시 부르르 끓어오르면 다 익은 거예요.
혹시라고 잘 모르겠으면 한 가닥을 찬물에 헹궈서 드셔보시면 돼요.
다 삶아진 국수는 채반에 받쳐 물을 틀어놓은 상태에서 전분기를 손으로 비벼가며 충분히 씻어주고 물기를 빼줍니다.

삶은 후 전분기를 잘 빼줘야 떡지지 않고 텁텁하지 않고 잘 불지 않아요.

양념장에 신김치를 넣고 섞어준 후 삶은 국수를 넣고 잘 버무려주세요.
혹시라도 싱거우면 진간장을 조금 더 넣어서 맞춰주시면 됩니다.
하지만 처음에 아주 약간 심심해야 먹으면서 짜다고 느껴지지 않아요.

처음에 간이 딱 맞은 듯하면 먹으면서 많이 짜고 자극적이게 느껴진답니다.

그릇에 담아주고 채 썬 오이와 삶은 계란도 올려주고 깨소금도 조금 뿌려 마무리합니다.
팁-주의사항
아주 기본적인 양념인데 자극적이지 않고 전체적인 밸런스가 딱 떨어진답니다.
그냥 입에 딱 맞고 맛있어요.
먹고 싶을 때 얼른 물부터 올려놓고 비빔국수 양념장 만들기를 하세요.
별거 들어간 거 없지만 정말로 맛있는 레시피에요.

등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

졸리

https://blog.naver.com/bsy615

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#국수#김치#비빔국수#양념장#초간단#김치비빔국수#비빔국수양념장
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