소고기 타르타르 만들기~ 프랑스식 요리

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츄츄맘

소고기 타르타르 만들기~ 프랑스식 요리

가끔 집에서 소고기 육회거리 하면 그냥 무난하게 무쳐만 먹었지 다른 무언갈 해볼 생각은 하지 않았어요. 그러다가 우연히 본 소고기 타르타르를 보고 저도 만들어 봐야겠단 생각이!ㅋㅋㅋ

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 계란 조리법

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육회거리용 소고기는 키친타올을 이용해 꾹꾹 눌러 핏기를 제거해주세요~

핏기를 제거한 소고기에 소금 3꼬집 넉넉히 뿌리고 후추도 넉넉하게 뿌린 후 조물조물 무쳐 잠시 대기해주세요.

이제 야채들을 손질 할건데요. 파와 양파는 모두 잘게 다져서 2큰술씩 볼에 담아주고 고추는 매운거 좋아하시면 청양고추를 사용하면 되고 아니라면 풋고추 정도 괜찮아요~ 고추는 반으로 갈라 안에 있는 씨를 제거한 후 다져서 볼에 담아주세요~

피클도 잘게 다져서 3큰술 넣어주고 홀그레인머스타드 2큰술 넣어주세요

미리 간을 해둔 소고기를 담아주고 야채가 잘 버무려지게 무쳐주면 됩니다~

이 상태에서 밥그릇으로 옮겨 담아 가볍게 눌러주고 접시에 담아주면 오~ 소고기 타르타르~ 모양이 나옵니다~

보통 구운빵이나 샐러드를 함께 접시에 올리던데 저는 없어서 집에 있는 딸기라도 ㅋㅋㅋㅋㅋ 마지막으로 달걀 노른자 1개 올려주면 완성!

소고기타르타르 관련 상품

등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-19

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