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nuria

맑은 오징어무국 끓이는 법(아기국으로도 좋아요)

더운 여름 깔끔한 국물이 생각날 때 좋은 국이에요.
부담없이 깔끔한 맛으로, 아기국으로도 좋아요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
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육수내기
물1.5L에 다시팩을 하나 넣고 끓여주었어요. 기타 선호하시는 육수를 내셔도 좋습니다.
냉동오징어는 해동시켜 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 물기를 닦아줍니다.
적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
무는 사각형으로 썰어서 준비합니다.
오징어와 무를 냄비에 넣고 참기름, 국간장, 액젓을 넣고 버무려 잠시 놓습니다(5분정도).
그러면 무에서 물이 나와 잘부서지지 않고 간이 베어 맛도 좋습니다.
중불에서 5분 내외로 볶아줍니다.
마늘과 육수를 넣고 뭉근하게 끓여줍니다(10분정도).
대파를 넣고 한소끔 끓인후, 소금과 후추로 간을 해줍니다.
기호껏 땡초를 더해주셔도 좋습니다.
팁-주의사항
오징어뒷면(껍질이 없는 면)에 칼집을 내면 예쁩니다.
껍질을 제거해도 좋인요.

등록일 : 2022-08-13 수정일 : 2022-08-16

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#아기국#맑은오징어무국#오징어무국#오징어요리#무요리
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