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채채

몽골리안 비프 만들기 쉬운 레시피로 요리해요

부드러운 등심과 아삭한 채소 그리고 단짠단짠한 소스가 잘 어울리는 맛있는 퓨전요리에요.

​

요리시간도 짧고 특별한 기술이 필요한 요리가 아니기 때문에 시간 날 때 집에서 천천히 따라 해 보시면 좋을 것 같습니다.

​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 반을 자르고 각각 6등분으로 크게 썰어줍니다.
청경채는 흐르는 물에 잎사귀 한 장 한 장 잘 씻어서 4등분 해줍니다.
파프리카의 속에 씨앗을 모두 제거하고 양파처럼 큼지막하게 썰어줍니다.
저는 빨간 파프리카, 노란 파프리카 반개씩 사용했어요.
당근은 길게 반을 자르고 적당히 얇은 두께로 썰어줍니다.
소고기 등심을 모두먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 파프리카나 양파 크기랑 비슷하게 써는 게 좋습니다.
다진 마늘 1/2 큰 술 ( 7.5ml ), 간장 2 큰 술 ( 30ml ), 맛술 2 큰 술 ( 30ml ), 굴 소스 1.5 큰 술 ( 22.5ml ), 설탕 1 큰 술 (15ml ), 참기름 1 작은 술 ( 5ml )을 모두 넣어서 버무려 줍니다.
그리고 10분간 재워주세요.
전분 물을 만들어 줍니다. 전분 1 큰 술 (15ml), 물 2 큰 술 (30ml)를 넣고 잘 섞어주세요.
청경채 넣을 때같이 부어줄 건데 붓기 전에 바닥에 가라앉은 전분을 잘 섞어줍니다.
식용유를 넣고 센 불에 양파를 넣어 볶아줍니다.
양파가 어느 정도 볶아지면 피망과 당근을 차례대로 넣고 소금 1/2 작은 술 (2.5ml)를 넣어서 볶아 줍니다.
여전히 센 불에서 재워놓은 소고기를 넣고 2분간 골고루 볶아줍니다.
청경채를 넣어주세요.
전분 물은 붓기 전에 한번 다시 잘 섞은 후 부어주세요.
청경채의 숨이 너무 죽기 전에 얼른 휘리릭 볶아내고 불을 끕니다.
불을 끈 후에는 후추 약간 넣고 마무리하면 요리 끝!
팁-주의사항
야채는 센불에 빠르게 볶아내야 수분이 빠지지 않아요

등록일 : 2022-08-12 수정일 : 2022-08-12

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레시피 작성자About the writer

채채

푸드 인플루언서 입니다. 반가워요:D

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#소고기등심#손님초대요리#미국식중국요리#소고기야채볶음#파푸리카#양파볶음#야채볶음#전분물
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