몽골리안 비프 만들기 쉬운 레시피로 요리해요

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채채

몽골리안 비프 만들기 쉬운 레시피로 요리해요

부드러운 등심과 아삭한 채소 그리고 단짠단짠한 소스가 잘 어울리는 맛있는 퓨전요리에요.

요리시간도 짧고 특별한 기술이 필요한 요리가 아니기 때문에 시간 날 때 집에서 천천히 따라 해 보시면 좋을 것 같습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 등심
300g 구매
당근
1/3개 구매
청경채
2개 구매
소금
1/2작은술 구매
전분
1큰술 구매
물
2큰술 구매
식용유
적당량 구매
노란파프리카
1/2개 구매
빨간파프리카
1/2개 구매

[소스]

굴소스
1.5큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양파는 반을 자르고 각각 6등분으로 크게 썰어줍니다.

청경채는 흐르는 물에 잎사귀 한 장 한 장 잘 씻어서 4등분 해줍니다.

파프리카의 속에 씨앗을 모두 제거하고 양파처럼 큼지막하게 썰어줍니다.
저는 빨간 파프리카, 노란 파프리카 반개씩 사용했어요.

당근은 길게 반을 자르고 적당히 얇은 두께로 썰어줍니다.

소고기 등심을 모두먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 파프리카나 양파 크기랑 비슷하게 써는 게 좋습니다.

다진 마늘 1/2 큰 술 ( 7.5ml ), 간장 2 큰 술 ( 30ml ), 맛술 2 큰 술 ( 30ml ), 굴 소스 1.5 큰 술 ( 22.5ml ), 설탕 1 큰 술 (15ml ), 참기름 1 작은 술 ( 5ml )을 모두 넣어서 버무려 줍니다.
그리고 10분간 재워주세요.

전분 물을 만들어 줍니다. 전분 1 큰 술 (15ml), 물 2 큰 술 (30ml)를 넣고 잘 섞어주세요.
청경채 넣을 때같이 부어줄 건데 붓기 전에 바닥에 가라앉은 전분을 잘 섞어줍니다.

식용유를 넣고 센 불에 양파를 넣어 볶아줍니다.

양파가 어느 정도 볶아지면 피망과 당근을 차례대로 넣고 소금 1/2 작은 술 (2.5ml)를 넣어서 볶아 줍니다.

여전히 센 불에서 재워놓은 소고기를 넣고 2분간 골고루 볶아줍니다.

청경채를 넣어주세요.
전분 물은 붓기 전에 한번 다시 잘 섞은 후 부어주세요.

청경채의 숨이 너무 죽기 전에 얼른 휘리릭 볶아내고 불을 끕니다.
불을 끈 후에는 후추 약간 넣고 마무리하면 요리 끝!

: 야채는 센불에 빠르게 볶아내야 수분이 빠지지 않아요

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등록일 : 2022-08-12 수정일 : 2022-08-12

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레시피 작성자About the writer

푸드 인플루언서 입니다. 반가워요:D

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#소고기등심 #손님초대요리 #미국식중국요리 #소고기야채볶음 #파푸리카 #양파볶음 #야채볶음 #전분물

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