쫀득한 맛이 좋은 백종원 코다리찜, 조림 만들기

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쫀득한 맛이 좋은 백종원 코다리찜, 조림 만들기

쫀득하고 맛있는 코다리찜을 백종원 요리비책 레시피를 참고하여서 만들어 봤어요. 밥도둑으로 손색 없는 메뉴입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
4마리 구매
무
1/2개 구매
대파
1컵 구매
물
150ml 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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코다리 손질을 해줄건데요, 붙어있는 지느러미들을 모두 가위로 잘라내 주세요. 그리고 꼬리도 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 토막내 주세요.

토막낸 코다리는 깨끗하게 씻어주는데요, 내장이 묻어있으면 비린내가 나기 때문에 내장이 붙어있던 부분을 더욱 깨끗하게 씻어야 해요.

무 반토막도 큼직 큼직하게 썰어주세요.

고춧가루3T, 설탕 3T, 고추장 3T, 진간장 5T, 맛술 3T와 다진마늘 3T를 넣고 양념장을 잘 섞어주세요.

냄비에 썰어 놓은 무를 모두 넣어주세요. 그리고 그 위에 코다리를 한 층 쌓아줍니다.

한 층 쌓은 코다리 위에 양념장 반을 발라주세요. 다시 나머지 코다리를 모두 쌓은 후 남아있는 양념장 반도 모두 발라줍니다. 그리고 물 약 150ml 를 넣어주세요.

코다리찜을 30분 이상 센불로 푹 끓여주세요. 무가 완전히 익을 때까지 조리해주면 됩니다. 중간 중간 양념을 끼얹어 가며 조리해 주세요.

센불

무가 완전히 푹 익으면 마지막으로 어슷썰기 해놓은 대파 한컵을 넣고 약 1~2분 정도만 더 익혀주세요.

감칠맛 도는 백종원 코다리찜 완성이에요.

: 코다리를 손질하고 깨끗하게 씻어줘야 비린내를 잡을 수 있어요.

코다리찜 관련 상품

등록일 : 2022-08-11 수정일 : 2022-08-11

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#코다리찜 #백종원코다리찜 #코다리 #백종원

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