김치감자수제비 시원하고 쫄깃한 수제비 만드는법

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김치감자수제비 시원하고 쫄깃한 수제비 만드는법

수제비를 좋아해서 자주 만들어 먹어요.
쫄깃한 식감이 너무 좋아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자수제비
300g 구매
물
800ml 구매
멸치
5마리 구매
디포리
3마리 구매
다시마
1조각 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
김가루
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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멸치는 기름없는 팬에 볶아 비린내를 날려 주세요.
편한 방법으로는 전자렌지에 1분간 돌려 서 사용해도 돼요.

전자레인지

냄비에 물800ml를 붓고 멸치 디포리 다시마를 넣고 끓여 육수를 만들어 주세요.

양파는 채썰어 주세요.

홍고추 청양고추 대파는 어슷썰어 주세요..

육수에 김치,수제비를 넣어요.
수제비반죽은 마트에서 구입해요.

저는 찰진 생감자수제비를 썼어요.
반죽 안해도 되고 넘 편해요.

양파,대파,홍고추,청양고추를 넣어 주세요.

다진마늘,국간장,멸치액젓으로 간을 하고 거품을 걷어 내 주세요.

수제비가 다 익으면 그릇에 담고 참기름1큰술 김가루 깨소금을 넣어요.

통깨가 아니라 깨를 부수어 넣어야 고소해요.
감자 수제비라서 소화가 잘되고
쫄깃한 식감은 밀가루보다 살짝 떨어지지만
그래도 쫄깃하고 맛있어요.

김치감자수제비 관련 상품

등록일 : 2022-08-06 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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