생크림스콘 만들기 ! 에어프라이어를 이용한 스콘 만드는법

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빵빵이

생크림스콘 만들기 ! 에어프라이어를 이용한 스콘 만드는법

고메버터를 넣어 풍미가 더욱 좋은 스콘만드는법 알려드릴께요

3인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[생크림스콘 만들기 재료]

밀가루박력분
200g 구매
베이킹파우더
10g 구매
설탕
45g 구매
버터
30g 구매
고메버터
65g 구매
우유
40g 구매
생크림
40g 구매
계란
1개 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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박력분과 베이킹파우더의 중량을 잰 후 체에 곱게 내려주세요

설탕도 중량을 잰 후 가루와 섞어줍니다

차가운 버터 (고메버터, 일반버터)의 중량을 잰 후 잘게 다져주세요

꼭 냉장 또는 냉동 되어있는 버터를 사용하셔야해요

버터를 가루에 넣어 스크래퍼로 콩알만하게 잘라주며 섞어줍니다

우유와 생크림을 한곳에 중량을 재어 준비한 후 2~3번에 나눠 반죽에 부어주세요

위생장갑을 끼고 반죽을 한덩이로 뭉쳐주세요

절대 치대지마세요
꾹꾹 누르면서 한덩이로 만들어주시면 됩니다

뭉쳐진 반죽을 반절접기 4~5회 진행 후 랩으로 감싸 1시간정도 냉장고에서 휴지시켜주세요

반죽을 작업대로 옮겨 원하는 크기로 잘라내세요

팬에 반죽을 올려준 후 계란물을 발라줍니다

에어프라이어를 200도로 예열해놓은 후 180도로 온도를 내려 팬을 넣고 25분간 구워냅니다

에어프라이어

에어프라이어의 성능에 따라 다를수있어요

노릇하게 구워진 스콘은 식힘망에서 식혀낸 후 맛있게 드시면 되요

: 버터는 차가운상태로 사용하셔야 해요

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등록일 : 2022-08-03 수정일 : 2022-08-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#생크림스콘 #스콘만들기 #홈베이킹 #스콘만드는법 #고메버터 #고메버터스콘

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