Name: 동파육#통삼겹살 #양파 #흰대파 #청경채
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 통삼겹살 1kg; 소주 50ml; 양파 1/2개; 대파 흰부분 2대; 청경채 4포기; 맛간장 70ml; 국간장 50ml; 우스타소스 50ml; 굴소스 50ml; 카라멜 1T; 물 360ml; 황설탕 5T; 올리고당 2T; 다진마늘 1T; 다진생강 0.5T; 소주 2T; 참기름 1.5T; 볶은참깨 1T

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1,235

밝고맑은명숙

동파육#통삼겹살 #양파 #흰대파 #청경채

생일상 메인으로 만들어낸 고기요리랍니다

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
1kg 구매
소주
50ml 구매
양파
1/2개 구매
대파 흰부분
2대 구매
청경채
4포기 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

준비한 고기는 펜에넣고 소주 50ml를 붓고 노릇노릇 4방 돌려가며 구우며 1차 잡내도잡고 육즙도 잡아준답니다

구운고기는 접시에 덜어내 놓고

소스를 만드는데 올리고당 과 참기름 통깨를 빼고 나머지 를 다~넣고 고기를 넣어 45분 강불로 끓여주는데요 양파 와 흰대파 도 함께 끓여줍니다 중간 중간 뒤집어줘야 눌러붙지 않는답니다

40분이 지나면 소스가 걸쭉해 지는데요 이때 청경채를 넣어 5분더 끓여줍니다

준비한접시에 청겨채를 옮겨담고 고기도건져 먹기좋은 크기로 썰어서담고

소스에 올리고당 과 참기름을 넣고 잘 섞어서 고기위에 살살 올려주고 통깨를 뿌려 마무리합니다

: 고기가 눌러붙지 않게 뒤집어 가며 졸여 줘야
된답니다

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등록일 : 2022-08-01 수정일 : 2022-08-03

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