동파육#통삼겹살 #양파 #흰대파 #청경채

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밝고맑은명숙

동파육#통삼겹살 #양파 #흰대파 #청경채

생일상 메인으로 만들어낸 고기요리랍니다

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
1kg 구매
소주
50ml 구매
양파
1/2개 구매
대파 흰부분
2대 구매
청경채
4포기 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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준비한 고기는 펜에넣고 소주 50ml를 붓고 노릇노릇 4방 돌려가며 구우며 1차 잡내도잡고 육즙도 잡아준답니다

구운고기는 접시에 덜어내 놓고

소스를 만드는데 올리고당 과 참기름 통깨를 빼고 나머지 를 다~넣고 고기를 넣어 45분 강불로 끓여주는데요 양파 와 흰대파 도 함께 끓여줍니다 중간 중간 뒤집어줘야 눌러붙지 않는답니다

40분이 지나면 소스가 걸쭉해 지는데요 이때 청경채를 넣어 5분더 끓여줍니다

준비한접시에 청겨채를 옮겨담고 고기도건져 먹기좋은 크기로 썰어서담고

소스에 올리고당 과 참기름을 넣고 잘 섞어서 고기위에 살살 올려주고 통깨를 뿌려 마무리합니다

: 고기가 눌러붙지 않게 뒤집어 가며 졸여 줘야
된답니다

동파육 관련 상품

등록일 : 2022-08-01 수정일 : 2022-08-03

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